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Il basilito ovvero il liquore al basilico

Cristina Saglietti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Liquore
Cucina Contemporaneo Food

Ingredienti
  

  • 500 ml alcool puro
  • 500 ml acqua
  • 300 g zucchero semolato
  • 40 g foglie di basilico freschissimo e non trattato

Istruzioni
 

  • Per prima cosa lavare e asciugare perfettamente tutte le foglie di basilico e inserirle all'interno di una bottiglia dalle adatte dimensioni.
  • Aggiungere l'alcool puro, mescolare leggermente, chiudere la bottiglia e riporla in un luogo fresco e buio.
  • Ogni giorno senza aprire il tappo, capovolgere la bottiglia in modo che il contenuto si mescoli bene.
  • Ripetere l'operazione per 7 giorni consecutivi.
  • Finito il termine proseguire la preparazione del basilito preparando uno sciroppo: scaldare l'acqua e aggiungere lo zucchero semolato cuocendo il tutto a fiamma molto dolce per circa 10 minuti.
  • Nel frattempo filtrare l'alcool ed eliminare tutte le foglie di basilico.
  • Unire lo sciroppo ormai freddo all'alcool al basilico, mescolare per bene, versare nella bottiglia, chiudere e riporre nuovamente in un luogo fresco e buio per ben due mesi prima di gustare il basilito.