Accendere il forno ventilato a 190°.

Scaldare in un pentolino il latte condensato con la cannella e il miele, giusto il tempo per scaldarlo senza farlo bollire.

A parte frullare i biscotti riducendoli in polvere: versare un po' alla volta, sulla polvere di biscotti, lavorando con le fruste elettriche alla velocità minima, il latte condensato caldo.

Subito potrebbe sembrare che la crema sia troppo liquida ma raffreddandosi si compatterà parecchio.

Stendere l'impasto della pizza e spalmare uno strato molto generoso di crema di Speculoos.

Aggiungere di piccoli fiocchi di burro lungo tutta la superficie e coprire con il secondo strato di impasto in modo da far combaciare tutti i lati.

Mettere il tutto nel congelatore alcuni minuti in modo da lavorare con l'impasto molto freddo e compatto.

Tagliare la lastra farcita in strisce larghe un centimetro abbondante e arrotolare ogni striscia su se stessa.

Attorcigliare la striscia per creare una sorta di girandola leggermente tridimensionale e non piatta in modo da ottenere un risultato estetico più bello.

Disporre i dolcini su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e spennellare la superficie con latte e uova sbattuto.

Aggiungere a piacere delle decorazioni ed infornare per cuocere circa 15-20 minuti avendo cura di proteggere la superficie con della carta da forno verso fine cottura per evitare che si scuriscano troppo.