Friggitelli ripieni al forno
Ingredienti
- n.30 friggitelli medi
- 200 g stracciatella di burrata
- 160 g tonno al naturale
- 80 g pane tostato
- q.b. menta fresca o secca
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. peperoncino
Istruzioni
- Accendere il forno a 180° ventilato-
- Sulla griglia o direttamente utilizzando una padella preparare i crostini con le fette di pane tagliate abbastanza sottili: condire con poco olio e peperoncino a piacere.
- Lavare e asciugare bene i friggitelli. Tagliarli a metà, privarli dei semi interni: sistemarli in una teglia da forno grande.
- Scolare il tonno al naturale e sbriciolarlo grossolanamente.
- Unire la stracciatella di burrata e mescolare delicatamente il tutto in modo che i sapori si mescolino bene. Condire con poco sale, pepe nero e menta fresca o secca a piacere.
- Ricoprire i friggitelli con il condimento di burrata e tonno al naturale in modo che tutta la superficie risulti ben coperta.
- Sbriciolare con le mani, grossolanamente il pane appena tostato: aggiungere un filo di olio e infornare per 15-18 minuti.
- Servire caldi, tiepidi o anche a temperatura ambiente.