Accendere il forno a 180°, ventilato.

Pulire l'insalata belga, inciderla al centro in modo abbastanza profondo e ricavare una conca capiente dove andare a riporre la farcia.

Salare leggermente e aggiungere abbondante olio: infornare e cuocere per 25 minuti.

Nel frattempo preparare la farcitura tagliando a listarelle le albicocche secche e a pezzettini i fichi secchi: condire con poco sale, pepe, curry (se piace), succo e scorza di un'arancia e poco olio.

Aggiungere anche la parte di insalata tolta per fare il buco.

Tirare fuori dal forno l'insalata e farcirla bene: concludere con il prezzemolo tritato non troppo finemente, avendo cura di utilizzare tutto il succo dell'arancia del condimento.

Infornare nuovamente per 8 minuti: servire subito.