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Le frittelle ferraresi

Cristina Saglietti
Preparazione 15 minuti
Cottura 6 minuti
Tempo totale 21 minuti
Portata Dolce
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 30 palline

Ingredienti
  

  • 200 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • n.2 uova
  • 30 g burro morbido
  • q.b. scorza limone
  • q.b. zucchero a velo
  • olio di arachidi per friggere

Istruzioni
 

  • Unire insieme tutti gli ingredienti e lavorarli con una frusta per ottenere un impasto omogeneo.
  • Creare delle palline di uguale grandezza (non troppo grandi).
  • Friggere per 6/7 minuti fino a che siano ben cotte al cuore e dorate in superficie.
  • Fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.