Per prima cosa pulire il pak choi ed eliminare le foglie più esterne se rovinate: tagliarlo a metà e poi ancora in 3 spicchi per parte.

Pulire il petto di pollo, seguire le normali divisioni della carne e tagliare tanti straccetti dello stesso spessore.

Scaldare una padella antiaderente capiente con un cucchiaio di olio: aggiungere prima il pollo e dopo alcuni minuti il pak choi.

Cuocere a fiamma vivace per 5 minuti circa poi aggiungere la salsa di soia e il sesamo nero: proseguire la cottura per altri 5 minuti circa.

Salare e pepare e servire subito.