Pancake di verdure alla coreana con maionese allo yogurt
Ingredienti
PER IL PANCAKE DI VERDURA ALLA COREANA
- 250 ml acqua
- 200 g farina 00 va bene anche senza glutine
- n.1 cespo medio insalata ghiaccio
- n.2 carote
- n.1 peperone piccolo o qualche baby peperone
- n.3 cucchiai amido di mais
- q.b. curry
- q.b. pepe
- q.b. paprika per me forte
- q.b. sale facoltativo
PER LA MAIONESE ALLA YOGURT
- 125 g yogurt greco
- 30 ml olio di riso va bene anche di semi
- q.b. tabasco verde puoi sostituire con peperoncino e poco limone
- q.b. sale facoltativo
Istruzioni
- Per prima cosa tagliare sottilmente tutte le verdure.
- Preparare la pastella lavorando insieme tutti gli ingredienti: versare le verdure tagliate e mescolare bene.
- Scaldare la padella da crepe o una padella normale antiaderente con poco olio: appena รจ davvero calda versare una parte del composto e appiattire bene la superficie, compattandola e uniformandola.
- Procedere a fiamma vivace circa 8-9 minuti per lato (soprattutto se si desidera un risultato croccante).
MAIONESE ALLO YOGURT
- Procedere come se si stesse facendo una normale maionese: versare nel contenitore apposito prima lo yogurt e poi l'olio e montare qualche minuto.
- Aggiungere del tabasco verde e servire con il pancake di verdure alla coreana.