Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto spumoso e denso.

Aggiungere le uova precedentemente sbattute con una forchetta e proseguire lavorando con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto omogeneo.

Unire il latte e la Nutella e mescolare bene.

Aggiungere farina, vaniglia, sale e lievito e mescolare solo il tempo necessario a che tutto si amalgami bene.

Imburrare una teglia da plumcake e cospargerla di cacao eliminando la parte in eccesso: versare il composto, infornare e cuocere per circa 40-45 minuti.

A 3/4 della cottura controllare a che punto di umidità è il centro del dolce per capire quanto manca in base al proprio forno e proteggere la superficie con un foglio di carta da forno.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Lavorare delicatamente il mascarpone a temperatura ambiente con un cucchiaio e poi aggiungerci la nutella: avere cura di mescolare pochissimo in modo da garantire l'effetto marmorizzato e poco omogeneo del frosting.

Servirlo sopra o a parte.

Servire il plumcake cospargendolo di zucchero a velo.