Mescolare la farina con lo zucchero e lavorare le polveri con il burro freddo a pezzettini per otteneee un composto sabbioso: aggiungere l'uovo e la vaniglia e proseguire giusto il tempo necessario a che la preparazione risulti liscia, omogena e compatta.
Fare un panetto abbastanza schiacciato, chiudere con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero a riposare per un'ora.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Riprendere passata l'ora, la frolla e lavorarla per pochissimi istanti in modo da ammorbidirla leggermente senza però scaldarla.
Prendere una tortiera diametro da 18 a 22 in base a quando la si vuole sottile, foderarla con della carta da forno e sistemare la frolla.
Per la particolare consistenza di questa frolla può bastare sistemarla a pezzetti sulla tortiera livellando con le mani per un risultato più rustico: non deve essere messa attorno ai bordi ma si deve formare solamente uno strato di medio spessore e uniforme.
Infornare e cuocere per 10 minuti