Per prima cosa accendere il forno a 175°, ventilato.

Sciogliere il burro insieme al latte e lasciare intiepidire.

Nel frattempo in una ciotola capiente versare la farina, il bicarbonato di sodio, il cacao in polvere e lo zucchero.

Aggiungere la miscela di burro, le uova e lo yogurt greco: lavorare fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere l'espresso caldo e mescolare ancora.

Versare la pastella che si presenterà piuttosto morbida, in una teglia rettangolare 30x20cm, foderata con un foglio di carta da forno.

Cuocere per circa 22 minuti: sfornare e lasciare raffreddare mentre si prepara il frosting.

Per prima cosa fare fondere il cioccolato su fuoco bassissimo: lasciare raffreddare.

In una ciotola lavorare lo zucchero, con il burro e il cacao sino ad ottenere un composto molto liscio.

Aggiungere quindi il cioccolato fuso ormai tiepido, la panna e il caffè: lavorare per rendere omogeneo e ben liscio il frosting.

Adagiare sopra alla torta e spalmare bene: come tocco finale aggiungere sulla superficie qualche granello di sale Maldon.