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Biscotti salati al formaggio, semi di Chia, erbe e spezie

I biscotti salati al formaggio, semi di Chia, erbe e spezie sono una vera e propria droga…uno tira l’altro con una facilità disarmante!
Vi avviso per tempo in modo tale che possiate organizzarvi e avvicinarvi con molta cautela a questi biscottini, finger food, aperitivo, crakers sfiziosi davvero pericolosi e che vi faranno leccare le dita! 😀
La preparazione è molto semplice, poche mosse e il gioco è fatto.

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A differenza di altri tipi di frolla, l’impasto dei biscotti salati al formaggio che vi propongo oggi non  patisce particolarmente il caldo e questa caratteristica ci aiuta parecchio se vogliamo prepararli in estate.
Bisogna accendere il forno!…si lo so!…se ne potrebbe fare sicuramente a meno proprio per via del caldo estivo però ne vale la pena!
E’ estate e con il caldo e le belle giornate ci fa piacere invitare degli amici e condividere con loro un piacevole aperitivo: i biscotti salati di oggi potrebbero essere una valida alternativa quindi…portate pazienza una mezz’oretta e accendete il forno…non rimarrete delusi!
Vi lascio quindi alla ricetta ricordandovi che se siete amanti di questo genere di prodotto, crakers o biscottini salati potete anche dare un occhio a queste altre ricette proposte in passato: crakers con sola farina di mandorle, crakers homemade e biscottini di frolla salata con vari gusti. Che la creatività sia con voi!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

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Biscotti salati al formaggio con erbe e spezie

Cristina Saglietti
Preparazione 50 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Prodotto da forno
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 240 g farina 00
  • 200 g burro
  • 80 g formaggio Emmentaler
  • 60 g parmigiano grattugiato
  • 40 grzucchero a velo
  • n.2 cucchiaini curcuma
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. peperoncino
  • q.b.origano e altre erbe e spezie preferite

Istruzioni
 

  • Per prima cosa grattugiare non troppo finemente il formaggio Emmentaler.
  • Lavorare poi il burro precedentemente ammorbidito e ridotto a pezzi con il sale, i formaggi, il pepe, la curcuma e lo zucchero a velo sino a quando non risulti con composto omogeneo e spumoso.
  • Aggiungere in una volta sola la farina e lavorare solo il tempo necessario per incorporarla perfettamente: ricavarne una palla, coprirla con pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • Trascorso il tempo, accendere il forno a 180° ventilato e stendere l'impasto con il mattarello creando uno spessore di 3-4 mm.
  • Tagliare dei rettangoli della dimensione desiderata e sistemare i biscotti salati su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
  • Con un pennello leggermente inumidito in acqua spennellare ogni biscotto e cospargere con un mix di spezie ed erbe aromatiche preferite.
  • Infornare e cuocere circa 5 minuti.
  • Servire freddi.

 


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