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Feta greca marinata con menta e peperoncino

Feta greca marinata con menta e peperoncino

Avete mai comprato la feta greca? Vi piace?

Cos’è la feta greca

La feta è il formaggio tradizionale greco a pasta semidura piuttosto friabile, bianchissimo e leggermente salato: la sua preparazione prevede una maturazione in salamoia per un periodo che varia dai due ai tre mesi.

E’ un formaggio piuttosto leggero, ottimo soprattutto se si hanno intolleranze al lattosio dato che tradizionalmente viene preparato con latte di pecora e caglio.

Solo in certi casi la ricetta prevede anche l’utilizzo di una percentuale di latte di capra fino al 30%.

Come tanti altri, anche la feta greca è diventata un formaggio importante: dall’ottobre 2002 infatti è stata riconosciuta come prodotto DOP.

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Il suo utilizzo comune in cucina

Oltre a essere l’ingrediente che caratterizza la famosa insalata greca preparata con pomodori, cetrioli, cipolla, peperoni, origano e olive nere, solitamente nella sua patria natia fa parte dei tipici stuzzichini offerti, all’ora dell’aperitivo, insieme all’ouzo.

In senso generale la feta greca ormai è diventato un formaggio molto utilizzato un po’ in tutte le cucine e con cui si possono preparare davvero molte ricette sia calde che fredde, sia semplici o un po’ più strutturate.

Ed è proprio un uso molto semplice quello che vi propongo oggi: feta greca marinata in olio extra vergine di oliva con menta e peperoncino (anche qualche spicchio di aglio rosso).

Secondo me questa ricetta oltre ad essere di una semplicità unica risulta molto tattica perché ci consente di avere sempre a portata di mano qualcosa da stuzzicare e non solo…

Con la feta marinata infatti, si possono preparare degli stuzzichini sfiziosi per l’aperitivo e si possono condire delle ottime insalate fresche e leggere…senza contare che è perfetta anche consumata da sola con un po’ di buon pane.

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Che dire…è da provare sicuramente tenendo presente che si conserva per mesi in frigorifero senza alcun problema.

Procuratevi del buon olio, della menta fresca, qualche peperoncino piccante e alcuni spicchi di aglio (possibilmente rosso), un barattolino capiente e il gioco è fatto.

Vi lascio quindi alla ricetta facile facile della feta greca marinata con menta e peperoncino piccante e come al solito “che la creatività sia con voi!

Feta marinata con menta e peperoncino
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.2 confezioni feta greca
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. foglie menta fresca
  • q.b. peperoncini piccanti freschi o secchi
  • n.2 spicchi di aglio (io ho utilizzato quello rosso)
Istruzioni
  1. Per prima cosa aprire le confezioni di feta per tamponare leggermente il formaggio eliminando il liquido in eccesso.
  2. Procurarsi un barattolo dalle dimensioni adeguate assicurandosi che sia ben pulito e asciutto.
  3. Inserire un primo strato fatto di foglie di menta, peperoncino e spicchio di aglio e poi aggiungere delicatamente dei pezzi di feta greca.
  4. Alternare i vari ingredienti versando di volta in volta dell'olio: terminare ad esaurimento feta e spazio nel barattolo avendo cura di coprire abbondantemente la superficie con olio in modo che tutto rimanga ben coperto dallo stesso.
  5. Conservare in frigorifero.

 

 


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