Focaccine di patata senza lievito in padella con cocktail Americano

Immagine: Focaccine di patata senza lievito in padella con cocktail Americano

Ecco con un nuovo appuntamento della Rubrica Food&Drink: il duetto di oggi è salato e quindi parliamo di aperitivo con delle focaccine di patata senza lievito in padella con cocktail Americano.
L’idea della Rubrica, come forse già saprete, è quella di pensare, ogni settimana, ad una coccola per voi, considerato il periodo storico particolare che, causa Covid, ci costringe a non poter incontrare gli amici o uscire per godersi un po’ di relax, magari proprio facendo aperitivo o una golosa merenda.
Per questo motivo e perché proprio a seguito di questa chiusura forzata, a mio avviso, occorre imparare ad apprezzare ancora di più, la presenza e l’amicizia di chi ci gravita attorno, quando possibile.
Un modo per apprezzare è quello di coccolare in tanti modi differenti: per gli amanti della cucina, una buona cena, un dolce o la preparazione di un aperitivo a casa, può senza dubbio, essere una vera e propria coccola.

focaccine-di-patate-senza-lievito-in-padella-americano-cocktail-aperitivo-mixology-aperitivo-home-made-contemporaneo-food
Questa settimana io e Riccardo Corsiero, il mio bartender che mi supporta nella realizzazione della Rubrica per la parte cocktail e drink, abbiamo pensato a qualcosa di molto semplice, ovvero le focaccine di patata senza lievito e cotte in padella, facili e veloci da preparare, da abbinare ad uno dei cocktail più famosi e conosciuti da tutti, ovvero il cocktail Americano, proposto qui con qualche piccola variante sul tema.
Per le focaccine di patata non dovete avere pensieri: vi servirà solamente far bollire le patate un po’ prima per averle pronte appena avrete voglia dell’aperitivo.
Anche il cocktail di Riccardo è molto semplice da preparare.
Se avete piacere di sbirciare gli altri “Duetti” cocktail e snack salato o drink e dolcino goloso potete seguire questo link diretto.
Io e Riccardo vi auguriamo un buon aperitivo e in modo particolare io, vi aspetto domani con un’altra idea golosa per la colazione della domenica mattina…“che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

focaccine-di-patate-senza-lievito-in-padella-americano-cocktail-aperitivo-mixology-aperitivo-home-made-contemporaneo-food

Focaccine di patata senza lievito in padella con cocktail Americano

Cristina Saglietti
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Snack salato e cocktail
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 3

Ingredienti
  

PER LE FOCACCINE DI PATATA

  • 500 g patate
  • 100 g farina 00
  • n.1 uovo
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. timo fresco o secco
  • q.b. curry facoltativo
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva

PER L'AMERICANO

  • 30 ml Vermouth rosso
  • 30 ml Bitter
  • 10 ml Fernet o amaro alle erbe
  • q.b. tonica al Bergamotto quanto basta per riempire un tumbler basso ovvero un bicchiere medio
  • scorza di limone per olio essenziali da spruzzare sul bordo del bicchiere

Istruzioni
 

PER LE FOCACCIONE DI PATATA

  • Per prima cosa far cuocere le patate in abbondante acqua.
  • Una volta cotte, pelarle e schiacciarle con la forchetta: aggiungere l’uovo intero, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e la farina.
  • Lavorare sino ad ottenere un composto omogeneo: con le mani modellare delle piccole crocchette della dimensione desiderata cercando di appiattirle.
  • Scaldare una padella antidarente, ungerla leggermente con poco olio e procedere con la cottura delle focaccine: girarle di tanto in tanto in modo che non si brucino e che si cuiciano bene sino al cuore.
  • Accompagnare le focaccine con salse, salumi, formaggi e tutto quello che si desidera.

PER L'AMERICANO

  • Per prima cosa raffreddare bene il bicchiere, riempirlo di ghiaccio, versare tutti gli ingredienti, mescolare bene, aromatizzare con la scorza di limone il bordo del bicchiere e servire.

 

Trova la tua ricetta

iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla Newsletter per avere consigli, ricette inedite e per rimanere aggiornata su novità e servizi

image