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Insalata di finocchi, melograno e mele al profumo ...

Insalata di finocchi, melograno e mele al profumo di aneto

Insalata di finocchi, melograno e mele al profumo di aneto: che armonia di sapori!

Quando si parla di insalata spesso si tende ad arricciare un po’ il naso…l’associazione più immediata che si fa è quella con la classica insalata verde, senza grandi condimenti e un po’ anonima.

Soprattutto gli uomini che non prediligono particolarmente le verdure la pensano cosi!

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Insalata, per quello che mi riguarda, è sinonimo di “qualcosa di buono” e di ricco, di sfizioso e di fresco, di creativo e di appagante.

E a dirla proprio tutta soprattutto in inverno adoro preparare le insalate: per quanto la verdura invernale sia meno indicata ad essere consumata cruda, si riescono con un po’ di fantasia e di gusto a creare delle combinazioni vincenti e dal grande sapore…appaganti anche da un punto di vista estetico per i forti contrasti che si possono ottenere.

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L’insalata che vi propongo oggi è quella di finocchi, melograno e mele al profumo di aneto: ad ogni morso una sorpresa.

Gli ingredienti sono semplici e di numero esiguo ma sufficienti per creare un’armonia di sapori favolosa ed è proprio vero che ogni volta che si fa un morso si percepiscono prima singolarmente i gusti e poi si sente un mix che si sposa perfettamente regalando una piacevole sensazione di freschezza.

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A prevalere in questo caso sono le verdure tagliate molto finemente e condite solo con poco olio extra vergine di oliva, limone, sale e pepe nero.

L’aneto con il suo sapore pungente e caratteristico chiude il cerchio dando un tocco importante che fa la differenza nella nostra insalata di finocchi.

Che dire…se siete amanti come me della verdura dovete provare questo tipo di insalata che alla fine riesce ad abbinarsi un po’ con tutto, sia con portate di carne che di pesce anche se non dobbiamo sottovalutare la sua bontà mangiata da sola se magari siamo a dieta o vogliamo rimanere per una volta leggeri.

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Vi lascio quindi alla ricetta dell’insalata di finocchi, melograno e mele al profumo di aneto augurandovi come al solito “che la creatività sia con voi!

Insalata di finocchi, melograno e mele al profumo di aneto
 
Autore:
Tipo: Insalata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.2 finocchi
  • ½ melograno
  • n.2 mele rosse
  • ½ limone per succo
  • q.b. aneto fresco
  • n.2 cucchiai scarsi di olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Lavare e asciugare sia le mele che i finocchi e tagliare entrambi a fettine molto regolari e sottili.
  2. Sgrananre il melograno e sistemare tutti gli ingredienti in una ciotola adatta.
  3. Condire con olio, limone, sale e pepe.
  4. Per ultimo aggiungere l'aneto: mescolare delicatamente e servire.
  5. Questa insalata è più gradevole se servita fredda piuttosto che a temperatura ambiente.

 


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