Le mandorle salate sono uno snack finger food delizioso.
Facilissime da preparare a casa garantiscono sempre un ottimo risultato e se abbiamo ospiti…senza dubbio faremo un figurone!
Le mandorle salate sono una di quelle idee sfiziose che piacciono a tutti e che non ha veramente senso comprare già fatte: la maggior parte delle volte costano parecchio e non sono nemmeno particolarmente fresche.
Sappiate che seguendo la ricetta vi verranno sicuramente molto bene e ci vorranno solo 15 minuti del vostro tempo.
Le mandorle salate si possono preparare in diversi modi giocando ogni volta con sfumature di gusto differenti.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta base, la più semplice…una di quelle ricette che possiamo tranquillamente annotare tra quelle “che funzionano”.
Provate…il risultato è assicurato e vi leccherete tutte le dita con soddisfazione.
Un consiglio?
Controllate il forno durante la cottura: sono pochi minuti ma fondamentali.
Non tutti i forni di casa sono uguali e quindi è meglio controllare che le nostre mandorle non brucino: occorre toglierle dal forno quando sono diventate molto dorate ma non di un colore anche solo vagamente marrone.
Che la creatività sia con voi!
- 200 gr mandorle pelate
- n.1 albume
- q.b. sale fine
- Accendere il forno ventilato a 180°.
- In un capiente contenitore sbattere leggermente l'albume con una forchetta.
- Versare le mandorle e mescolare bene.
- Disporre le mandorle in una teglia da forno ricoperta da carta da forno in modo che non si accavallino una sull'altra.
- Salare abbondantemente.
- Infornare e cuocere per 12'-15' facendo attenzione che prendano un bel colore dorato ma non bruno scuro.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e separarle eliminando eventualmente i residui di albume.
Paola
14 Settembre
La ricetta è ottima ma il tempo di 12 minuti a 180 gradi lo trovi esagerato indipendentemente dal tipo di forno.
Cristina Saglietti
15 Settembre
Ciao Paola,
grazie per aver apprezzato la ricetta.
Per quanto riguarda i minuti di cottura…sono sicurissima di ribadire che ne servono circa 12…nello specifico sono quelli che impiego io nel mio forno di casa, in modalità ventilato e sono anche i tempi che, più o meno, seguivo quando avevo la pasticceria o quando organizzo delle cene a casa di clienti.
Se preferisci una maggior precisione…per quanto non possa esserlo…posso darti un intervallo di tempo che va dai 9 minuti ai 12.
Un saluto affettuoso.
Cristina