Pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profumo di limone e salvia

Immagine: Pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profumo di limone e salvia

Oggi ti propongo una ricetta facile, veloce e leggera a base di pesce che personlamente mi riporta a quando ero piccola e mia mamma me la proponeva spesso e io la adoravo: pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profumo di limone e salvia.
E’ perfetto per le diete o semplicemente se si vuol rimanere leggeri.
Gli ingredienti sono quelli essenziali: spinarolo, olio evo buono, limone e salvia, sale e pepe.
Per quanto riguarda i tempi di cottura, 15 minuti e il gioco è fatto!
Vediamo come sempre la ricetta insieme e “che la creatività sia con te!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Spinarolo o Nocciolino in insalata con limone e salvia

Cristina Saglietti
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Secondo di pesce
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 850 g spinarolo o nocciolino
  • n.1 limone grande
  • 8-10 foglie di salvia fresca
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni
 

  • In una pentola portare a bollore abbondante acqua.
  • Mettere lo spinarolo e cuocerlo per 15'.
  • A cottura ultimata scolarlo e lasciarlo al caldo.
  • Preparare un'emulsione di olio evo, limone, salvia tritata, sale e pepe.
  • Togliere la spina centrale dal pesce e ridurlo a pezzettoni abbastanza grandi.
  • Condire con l'emulsione al limone e salvia.
  • Lasciare riposare qualche minuto coperto.
  • Servire ancora tiepido.

Trova la tua ricetta

iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla Newsletter per avere consigli, ricette inedite e per rimanere aggiornata su novità e servizi

image

seguimi sui social

TROVERAI OGNI GIORNO TANTISSIME NUOVE
RICETTE E CONSIGLI