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Pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profum...

Pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profumo di limone e salvia

Oggi ti propongo una ricetta facile, veloce e leggera a base di pesce che personlamente mi riporta a quando ero piccola e mia mamma me la proponeva spesso e io la adoravo: pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profumo di limone e salvia.
E’ perfetto per le diete o semplicemente se si vuol rimanere leggeri.
Gli ingredienti sono quelli essenziali: spinarolo, olio evo buono, limone e salvia, sale e pepe.
Per quanto riguarda i tempi di cottura, 15 minuti e il gioco è fatto!
Vediamo come sempre la ricetta insieme e “che la creatività sia con te!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Spinarolo o Nocciolino in insalata con limone e salvia

Cristina Saglietti
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Secondo di pesce
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 850 g spinarolo o nocciolino
  • n.1 limone grande
  • 8-10 foglie di salvia fresca
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni
 

  • In una pentola portare a bollore abbondante acqua.
  • Mettere lo spinarolo e cuocerlo per 15'.
  • A cottura ultimata scolarlo e lasciarlo al caldo.
  • Preparare un'emulsione di olio evo, limone, salvia tritata, sale e pepe.
  • Togliere la spina centrale dal pesce e ridurlo a pezzettoni abbastanza grandi.
  • Condire con l'emulsione al limone e salvia.
  • Lasciare riposare qualche minuto coperto.
  • Servire ancora tiepido.


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  1. […] la ricetta vi rimando a questo link di Contemporaneo […]

  2. Cinzia

    29 Settembre

    4 stars
    Pesce buono e leggero X tutti con la vostra ricetta veloce, ma gustosa

  3. Cristina Saglietti

    29 Settembre

    Salve Cinzia!
    Sono molto contenta che abbia apprezzato la ricetta 😀 e grazie per aver lasciato il suo commento scritto.
    Alla prossima.
    Cristina

  4. Anonimo

    10 Ottobre

    bene, ho passato la vita a farlo in bianco ma così e meglio. grazie

  5. Donatella

    15 Agosto

    5 stars
    Fatto oggi, buono

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