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Pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profum...

Pesce nocciolino o spinarolo in insalata al profumo di limone e salvia

 Cari amici di Contemporaneo Food quello di oggi è un piatto veramente basico e velocissimo da preparare.

Per me è un  ricordo di quando ero bambina! Mia mamma me lo preparava spesso.

E’ molto delicato, equilibrato e anche sano. E’ perfetto per le diete o semplicemente se si vuol rimanere leggeri. ( a volte succede! )

Gli ingredienti sono quelli essenziali: spinarolo, olio evo buono, limone e salvia, sale e pepe.

Nulla di più!

Anche i tempi sono interessanti…giusto 15 minuti per far si che il pesce si cuocia perfettamente e il gioco è fatto!

Vediamo come sempre la ricetta insieme e “che la creatività sia con voi!

Vi ricordo, come ormai faccio spesso, che se vi è piaciuta la ricetta potete votare questo blog cliccando sul bunner rotondo bianco e nero che trovate a fianco delle ricette a destra prima delle categorie.

E’ sufficiente seguire il brevissimo percorso e premere sul cuore rosso. Fatelo ogni volta che passate da queste parte e trovate una ricetta che vi stuzzica!

Grazie per la collaborazione!

4.0 from 1 reviews
Spinarolo o Nocciolino in insalata con limone e salvia
 
Autore:
Tipo: Secondo di pesce
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 850 gr di spinarolo o nocciolino
  • n.1 limone grande
  • 8-10 foglie di salvia fresca
  • q.b. olio evo, sale e pepe
Istruzioni
  1. In una pentola portare a bollore abbondante acqua.
  2. Mettere lo spinarolo e cuocerlo per 15'.
  3. A cottura ultimata scolarlo e lasciarlo al caldo.
  4. Preparare un'emulsione di olio evo, limone, salvia tritata, sale e pepe.
  5. Togliere la spina centrale dal pesce e ridurlo a pezzettoni abbastanza grandi.
  6. Condire con l'emulsione al limone e salvia.
  7. Lasciare riposare qualche minuto coperto.
  8. Servire ancora tiepido.


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  1. […] la ricetta vi rimando a questo link di Contemporaneo […]

  2. Cinzia

    29 Settembre

    Pesce buono e leggero X tutti con la vostra ricetta veloce, ma gustosa

    • Cristina Saglietti

      29 Settembre

      Salve Cinzia!
      Sono molto contenta che abbia apprezzato la ricetta 😀 e grazie per aver lasciato il suo commento scritto.
      Alla prossima.
      Cristina

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