Mousse di salmone affumicato, capperi e mascarpone al profumo di arancia

Salmone affumicato in insalata con mela verde, zenzero fresco, lamponi, aneto e caviale

Trancio di salmone farcito con stracchino in crosta di mandorle su crema di piselli

Insalata di gamberetti, avocado e pompelmo rosa

Ostriche gratinate con burro alle mandorle e chicchi di melograno

Cartoccio in padella con gamberi e verdure estive

Fiori di zucchina ripieni di gamberetti e fritti nel panko

Causa di patate con polpo, olive nere e avocado