Pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi

Immagine: Pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi

Oggi una ricetta super light e sfiziosissima, pronta in pochi minuti: pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi.
Una pausa pranzo light?
Un contorno diverso dal solito e ultra chic?
Una merenda salata o una colazione?
Beh insomma…io di spunti ve ne ho dati…scegliete voi come interpretare il concetto del pompelmo gratinato al forno che tra l’altro può avere una doppia versione, ovvero quella dolce, ancora più immediata: pompelmo e zucchero a velo.
Personalmente consiglio di utilizzare i pompelmi rosa, sono leggermente più dolci e gradevoli.
Per quanto riguarda la versione salata posso dirvi che il mix mandorle e semi di zucca con un filo d’olio e un po’ di pepe è già veramente ottimo: se volete aggiungere un tocco di sapidità allora provate ad usare i capperi, sotto sale e dissalati.

pompelmo-al-forno-con-mandorle-semi-di-zucca-capperi-contorno-ricetta-vegetariana-facile-light-contemporaneo-foodLa quantità?
Mezzo cappero per mezzo pompelmo tritato più finemente possibile…deve quasi essere utilizzato al posto del sale.
Per quanto riguarda la versione dolce…direi nulla da dire.
Abbondante con lo zucchero a velo sia prima di mettere in forno i pompelmi che dopo…il risultato sarà golosissimo e fresco.
Se volete arricchire questa proposta potete abbiare dello yogurt bianco dolce magari con l’aggiunta di un po’ di sciroppo d’acero sopra.
Cottura?
In forno a 180° per 12 minuti circa.
Che ne dite?
Proviamo questa ricettina super facile del pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi?
Vi aspetto su Instagram e qui domani per scoprire la nuova ricetta…”che la creatività sia con voi!”

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#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi

Cristina Saglietti
Preparazione 12 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 27 minuti
Portata Brunch
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • n.1 pompelmo rosa
  • n.1 cappero sotto sale
  • q.b. semi di zucca
  • q.b. mandorle
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. pepe nero

Istruzioni
 

  • Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
  • Tagliare a metà il pompelmo e condire la superficie con delle mandorle tritate grossolanamente, dei semi di zucca e un cappero sotto sale e dissalato tritato molto finemente.
  • Aggiungere pepe nero e un filo d'olio.
  • Sistemare su una teglia da forno e cuocere per 12-15 minuti.
  • Per la versione dolce arricchire il pompelmo rosa di abbondante zucchero a velo e cuocere sempre 12-15 minuti.

 

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