Eccoci con una nuova ricetta pensata per questa calda estate: rotoli di salmone affumicato, cetriolo marinato e fiocchi di latte.
Un antipasto super facile  da preparare, freschissimo e molto leggero che in qualche modo, per la forma ricorda i classici pezzetti di sushi.
Gli ingredienti sono pochissimi: cetriolo da tagliare sottilissimo, fiocchi di latte preferiti (per intenderci come quelli Yocca), salmone affumicato, poco pepe e poco olio.
Le fette di cetriolo vanno marinate in poco sale, olio e qualche goccia di lime, mentre si preparano le altre materie prime.
I fiocchi di latte si possono condire con poco pepe nero, volendo, affumicato.
Si arrotola tutto e si serve: non necessita utilizzare troppo salmone, altrimenti finirebbe per predominare troppo sul resto.

I rotoli di salmone affumicato, cetriolo marinato e fiocchi di latte devono risultare saporiti e allo stesso tempo delicati e armoniosi.
Cosa ne pensi?
Ti piace l’idea?
Secondo me questi rotoli di salmone affumicato sono una interessante alternativa ai soliti antipasti: sono appetitosi e belli da vedere e sicuramente fanno fare bella figura.Ti lascio alla loro ricetta e ti lascio anche di seguito il link diretto ad altre ricette estive super facili e veloci, che trovi qui sul blog…sempre con un pizzico di estrosità in più…infatti…”che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Rotoli di salmone affumicato, cetriolo marinato e fiocchi di latte

 

Autore:

Cristina Saglietti

Tipo: Antipasto

Cucina: Contemporaneo Food

Persone: 4

Tempo di preparazione: 18 Minuti

Tempo di cottura:

Tempo totale di preparazione: 18 Minuti

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Ingredienti

• n.4 cetrioli grandi e croccanti
• 300 g salmone affumicato
• 300 g fiocchi di latte
• ½ lime per succo
• q.b. pepe nero
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

1. Per prima cosa lavare i cetrioli e tagliarli molto finemente con il pelapatate.
2. Condirli con olio, lime e pepe e lasciarli riposare alcuni minuti.
3. Preparare tutti gli ingredienti e volendo condire i fiocchi di latte con poco pepe e un filo di olio.
4. Con due fette di cetriolo creare una lunga striscia sovrapponendo un'estremità all'altra.
5. Aggiungere prima il salmone affumicato, facendo attenzione di non abbondare troppo e ultimare con dei fiocchi di latte.
6. Arrotolare senza schiacciare troppo in modo che non fuoriesca il tutto.
7. Decorare con una strisciolina di cetriolo arrotolata su ogni rotolo grande e servire subito.

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