Sfoglia fritta ripiena

Non so se capita anche a voi ma io, d’estate, spesso sono presa da un’irresistibile voglia di fritto e altrettanto sovente mi ritrovo con più o meno preavviso a far da mangiare ad amici venuti per stare un po’ in compagnia…cosa fare in questi casi?
Una delle primissime alternative che mi vengono in mente è la sfoglia fritta ripiena…l’avete mai provata?
Per me è una sorta di asso nella manica da tenere sempre presente e sfoggiare nei momenti di necessità: in fin dei conti basta avere un rotolo di pasta sfoglia già pronta in frigorifero e una confezione di ricotta.

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Si perché questi secondo me sono i due ingredienti fondamentali con cui è possibile preparare un antipasto finger food facilissimo, super veloce e molto goloso che senza dubbio piacerà a tutti, senza contare poi che se non avete amici ma semplicemente voglia di qualcosa di fritto da stuzzicare in 10 minuti rimarrete contentissimi.

Come preparare la sfoglia fritta ripiena

La sfoglia si frigge in pochissimo tempo…giusto qualche minuto per lato e si può farcire con mille varianti: la prima, la più semplice e quella che preferisco è una farcitura di ricotta condita con della menta secca, poco peperoncino e qualche granello di sale affumicato. (sostituibile senza problemi con il sale comune)
Da qui si parte e spaziando con la fantasia si possono creare tutte le varianti del caso: si possono aggiungere dei gamberetti, del salmone, del prosciutto, delle verdure crude a dadini o molto più semplicemente delle spezie e/o erbe aromatiche…senza dimenticare il buon saporitissimo sesamo tostato, se siete amanti del suo sapore.
Io lo adoro e lo uso molto volentieri cosi come le spezie e anche i semi di cumino o di finocchio…insomma…con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo potrete creare anche all’ultimo minuto della varianti di sfoglia fritta ripiena da leccarsi le dita!

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Ovviamente se siete golosi potete anche pensare ad una versione dolce partendo sempre dalla ricotta da arricchire con frutta fresca, marmellate, miele, frutta secca o cioccolato…che ne dite?
Provate, provate e riprovate la sfoglia fritta  ripiena in tutti i modi possibili divertendovi inventandone sempre di nuovi…io nel frattempo vi lascio a questa tatticissima ricetta LAST MINUTE ricordandovi che potrete trovarne molte altre sempre super veloci per quando si hanno poche cose in dispensa e poco tempo seguendo questo link diretto.
Che la creatività sia con voi!

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BUONA RICETTA

Sfoglia fritta ripiena
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.1 rotolo sfoglia pronta
  • 250 gr ricotta fresca
  • q.b. menta secca o fresca
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale affumicato (sostituibile con sale comune)
  • q.b. olio di arachidi per frittura
Istruzioni
  1. Per prima cosa condire la ricotta con poco peperoncino, menta secca (io in questo caso la preferisco a quella fresca) e qualche granello di sale affumicato.
  2. Stendere la sfoglia, sistemare dei piccoli mucchietti di ricotta condita e chiuderli creando dei fagottini regolari avendo cura di sigillare perfettamente i bordi.
  3. Scaldare l'olio per la frittura e raggiunta la temperatura ottimale friggere i fagottini di ricotta cuocendoli 2 3 minuti per parte.
  4. Sistemare la sfoglia ripiena fritta su della carta assorbente e servire.

 


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