Torta di fichi con yogurt greco e arancia al profumo di acqua di rose

Immagine: Torta di fichi con yogurt greco e arancia al profumo di acqua di rose

Oggi vi propongo un dolce che assomiglia molto ad un flan super goloso, fresco e facile da preparare: torta di fichi con yogurt greco e arancia al profumo di acqua di rose.
Una vera delizia delicatissima più corposa di un flan e allo stesso tempo meno sostanziosa di una torta.
Facile da preparare oltre alla texture a mio avviso interessante, questa torta-flan ha la caratteristica di regalare una piacevole sensazione di freschezza e delicatezza.
L’arancia è presente con il succo e con la sua scorza e regala la nota fresca e aromatica.
L’aqua di rose…ehhh…ok…lo so, lo so!
Personalmente ho trovato le fialette al supermercato, se non le trovate sappiate che un’eccellente alternativa è l’essenza di fiori d’arancio…garantisco un risultato altrettanto squisito.
In entrambi i casi potrete godere di un profumo e di una nota delicatissima che vi incanterà.
Yogurt greco, farina, zucchero e uova gli altri ingredienti.

torta-ai-fichi-yogurt-greco-arancia-acqua-di-rose-ricetta-facile-merenda-contemporaneo-food

Io ho utilizzato una teglia diametro 20 ma potrebbe andare bene anche un 22 cm.
Forno ventilato, 180°, circa 45 minuti (dipende molto dal forno): ricordatevi assolutamente di proteggere la superficie con della carta da forno da metà cottura in avanti.
Ottima…che vi devo dire…non la solita torta, qualcosa ancora di vagamente “estivo” che fa l’occhiolino ai dolci un po’ più sostanziosi che incomincerò a presentarvi dalla prossima settimana.
Vi va di provare?
Io intanto vi lascio alla ricetta della torta di fichi con yogurt greco e arancia al profumo di acqua di rose e vi lascio il link diretto a tutte le ricette con i fichi, se siete dei golosi come me.
“Che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Torta di fichi e yogurt greco al profumo di fiori d'arancio -e subito si parlò di dolci armonie-

Cristina Saglietti
Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Torta morbida
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 350 g yogurt greco
  • 180 g zucchero di canna
  • 100 g farina
  • n.3 uova
  • n.8 fichi grandi possibilmente scuri
  • 30 ml succo di arancia
  • 1/4 di arancia per la scorza
  • n.1 cucchiaio abbondante acqua di rose o n.3 cucchiaini di aroma di fiori d'arancio
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Lavorare i tuorli con lo zucchero di canna fino a quando il composto non risulti omogeneo tenendo conto che non sarà mai spumoso come quando si utilizza lo zucchero semolato.
  • Accendere il forno a 180° ventilato.
  • Aggiungere lo yogurt amalgamando bene gli ingredienti.
  • Unire la farina, la scorza e il succo dell'arancia e la scorza.
  • Continuare a lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza densa e spumosa. Aggiungere l'aroma di fiori d'arancio o l'acuqa di rose.
  • Per ultimo montare a neve ben ferma gli albumi e unirli al resto molto delicatamente.
  • Versare il composto ottenuto in una tortiera ricoperta da un foglio di carta da forno.
  • Lavare e asciugare delicatamente i fichi.
  • Tagliarli a fette spesse e sistemarle sulla superficie cercando di creare un disegno piacevole alla vista. Questo passaggio deve essere fatto senza schiacciare troppo le fette di fico che devono rimanere alte in superficie.
  • Infornare e cuocere circa 45 minuti avendo cura di coprire la torta con della carta da forno in modo che non diventi troppo scura (verso metà cottura).
  • Servire fredda spolverando con zucchero a velo.

Trova la tua ricetta

iscriviti alla newsletter

Iscriviti alla Newsletter per avere consigli, ricette inedite e per rimanere aggiornata su novità e servizi

image

seguimi sui social

TROVERAI OGNI GIORNO TANTISSIME NUOVE
RICETTE E CONSIGLI