Uova ripiene per il menù di Pasqua

Se lunedi ci siamo portati avanti pensando già alla merenda di Pasquetta e alle prime gite fuori porta (tempo permettendo) oggi facciamo un passo indietro e pensiamo a formulare il menu del giorno di Pasqua.

Vi propongo un’idea semplicissima e sfiziosa che ruberà di certo un sorriso ai vostri invitati: uova ripiene con menta, pomodorini secchi, olive nere taggiasche e buona maionese fatta in casa.

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E’ una ricettina se vogliamo anche un po’ tattica perché sia le uova che la maionese che il condimento si possono preparare in anticipo anche un giorno prima.

Quanto a creatività e a libertà di movimento…be…le nostre uova ripiene sono clementi e ce ne concedono parecchia!

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Sinceramente vi consiglio di provare il mio ripieno magari arricchendolo con qualche spezia o ingrediente che più vi piace.

Io lo adoro cosi: è equilibrato e armonioso, gustoso ma non troppo lavorato.

Se però vi piace l’idea della presentazione ma volete cambiare completamente il ripieno…a vostra discrezione. Avete la mia benedizione! 😀

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Vi lascio alla ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!

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5.0 from 3 reviews
Uova ripiene - un simpatico antipasto per il menù di Pasqua -
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.4 uova sode
  • olio evo
  • n.3 cucchiai di olive nere taggiasche
  • n.8 filetti di pomodori secchi sott'olio
  • n.4 rametti di menta fresca
  • n.2 cucchiaini di senape in grani
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa cuocere le uova in abbondante acqua per 8 minuti.
  2. Nel frattempo tritare finemente i pomodorini secchi, la menta e le olive nere.
  3. Unire il trito alla maionese (meglio ovviamente se di quella fatta in casa).
  4. Aggiungere sale e pepe e due cucchiaini di senape in grani.
  5. Sgusciare le uova, tagliare leggermente la base in modo che stiano in piedi e tagliare anche parte della punta.
  6. Eliminare il rosso e unirlo al condimento precedentemente preparato schiacciandolo grossolanamente con una forchetta.
  7. Riempire le uova con la salsa, appoggiare all'estremità superiore i capellini, guarnire con due foglioline di menta fresca e servire freddi dopo averli lasciati fuori frigo 10 minuti.

 


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  1. Mirna

    30 Marzo

    Che bella che è questa ricetta! Complimenti e che belle foto! 😀

    • cristina

      30 Marzo

      Grazie Mirna! La farai per Pasqua?

  2. Franca

    30 Marzo

    Bella presentazione e sfiziosa ricetta brava!

    • cristina

      30 Marzo

      Grazie Franca sono contenta che ti sia piaciuta!

  3. Paolo

    30 Marzo

    Ottimo tutto, ricetta, foto e presentazione elegante ed originale! Bravissima come sempre!

    • cristina

      30 Marzo

      Grazie Paolo…che gentile che sei! 😀

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