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Cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fre...

Cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco

Altra ricetta light, sana e sfiziosa per riprenderci dalle abbuffate delle feste appena terminate: cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco.
Questa è una ricetta che vi avevo già proposto lo scorso inverno e che ho voluto riprendere rendendola ancora più sfiziosa.
L’idea di questo contorno è nata una sera, durante una cena in un bellissimo ristorante giapponese di Milano: ero seduta con amici intorno a quei tavoli con la piastra in centro dove il cuoco prepara tante cose buone servendotele in tempo reale.
Osservavo gli ingredienti che utilizzava e il metodo veloce di cottura e così senza un motivo particolare ho pensato che avrei potuto cucinare in un modo simile proprio i cavolini di Bruxelles, verdura di stagione che per altro fa davvero bene alla nostra salute.
Per preparare la ricetta di oggi, infatti, i cavolini di Bruxelles vengono spadellati a crudo su fiamma vivace e vengono tagliati fini fini…finissimi…per una cottura super veloce che mantiene integre tutte le loro qualità.
Il condimento è facile, fresco e molto saporito: semi di sesamo tostati, salsa di soia senza sale, poca glassa di aceto balsamico, poco aglio e tanto zenzero fresco…il risultato, almeno a parer mio, è notevole.
I cavolini di Bruxelles al sesamo nero con zenzero fresco diventano in pochissime mosse un contorno diverso, creativo, saporito e facilissimo, ovviamente sano pronto per stupire e soddisfare tutti i vostri commensali.

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Consigli pratici per preparare i cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco

1- per quanto riguarda i cavolini di Bruxelles cercate di tagliarli molto finemente cosi cuoceranno in pochissimi minuti
2- pelate lo zenzero e ricavatene delle striscioline…in cottura diventeranno morbide e saranno gradevoli al palato
3- io non amo l’aglio cotto ma in questo caso devo proprio dire che ci sta molto bene…ne serve uno spicchio molto piccolo che dovrete tagliare a cubettini piccolissimi…non lo sentirete ma farà il suo lavoro egregiamente
4- fate tostare il sesamo nero in padella con l’olio…acquisterà più sapore e ovviamente se non avete a disposizione quello nero sappiate che andrà benissimo anche quello normale

Che mi dite…vi ho incuriosito almeno un po’?
Vi lascio alla ricettina vegetariana  e light dei cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco super facile e veloce…se la provate, fatemi sapere come è andata.
Vi aspetto su Instagram dove potete contattarmi in qualsiasi momento ricevendo una risposta in tempo reale, altrimenti se avete bisogno di chiedermi qualcosa potete scrivermi direttamente dalla pagina Contatti del blog seguendo questo link diretto.
“Che la creatività sia con voi!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco

Cristina Saglietti
Preparazione 12 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 27 minuti
Portata Contorno
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g cavolini di Bruxelles
  • n.1 spicchio di aglio piccolo
  • 1/2 radice di zenzero fresco non grande
  • n.4 cucchiai sesamo nero
  • n.4 cucchiai salsa di soia senza sale
  • n.2 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • n.1 cucchiaio abbondante di glassa di aceto balsamico
  • q.b. sale e pepe nero

Istruzioni
 

  • Per prima cosa lavare i cavolini di Bruxelles e tagliarli a fettine molto fini.
  • In una padella antiaderete scaldare l'olio con il sesamo nero per 2 minuti a fiamma media: aggiungere l'aglio tagliato a cubettini molto piccoli e lo zenzero pelato e tagliato a listarelle sottili.
  • Proseguire la cottura a fiamma media per altri 3 minuti.
  • Aggiungere poi i cavolini di Bruxelles alzando leggermente la fiamma: cuocere mescolando di continuo per 10 minuti.
  • Aggiungere la salsa di soia continuando la cottura e mescolando sempre.
  • Dopo qualche minuto salare e peperare, aggiungere la glassa di aceto balsamico, mescolare e servire subito.

 


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