Le torte di mele sono un po’ come i ricordi d’infanzia: profumano di forno acceso, di risvegli lenti e di colazioni condivise.
Questa ciambella sofficissima alle mele è pensata proprio per quei momenti in cui hai bisogno di qualcosa di semplice ma che sappia coccolare.
Un dolce che riempie la casa di profumo, perfetto da accompagnare a una cioccolata calda in un pomeriggio di novembre.

La consistenza è morbida e leggera: una fetta che si scioglie in bocca e che trasmette calore, dolcezza e familiarità — proprio come la vera cucina di casa.

Curiosità che forse non sai:

• Le mele rosse, soprattutto se tagliate sottili e inserite nell’impasto, aiutano a mantenere la torta più umida e dolce naturalmente: la loro buccia contiene antociani, pigmenti naturali ricchi di antiossidanti.

• Nell’Europa del Seicento, le torte di mele erano considerate un segno di ospitalità: venivano servite solo agli ospiti speciali, spesso con un pizzico di spezie rare come cannella o noce moscata.

Per questa torta sofficissima non ho voluto usare il burro ma ho lavorato con l’olio e ovviamente, se mi segui da un pò, saprai sicuramente che per me il migliore nelle torte è senza dubbio l’olio di riso.
Delicatissimo, leggero e insapore non compromette i profumi né il retrogusto dei dolci e garantisce un’ottima umidità e leggerezza.
Se non hai l’olio di riso e non vuoi acquistarlo ti consiglio di sostituirlo con un olio molto leggero e soprattutto insapore come potrebbe essere l’olio di girasole o di mais.
Per il resto è tutto molto semplice e lineare: se segui il procedimento che trovi specificato sotto non dovresti avere assolutamente nessun problema.
La ciambella sofficissima alle mele a mio gusto è perfetta per la colazione o per essere accompagnata da una golosissima cioccolata calda che se fa freddo è una coccola speciale.
Nulla vieta di gustarla in un altro momento ma è stata pensata per avere una consistenza compatta e resistente “all’impuccio” per quanto sia anche estremamente umida, leggera e soffice.
Se ami le torte di mele ti lascio questo link diretto alle mie torte di mele del blog.

Insomma, la ciambella sofficissima alle mele è una torta semplice e elegante, che incarna lo spirito dell’inverno: calore, lentezza e piccoli gesti di felicità.
Ti lascio alla ricetta e come al solito “che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI