Eccomi con un altro dolce facile da preparare e molto fresco dai toni leggermente tropicali: cremoso al cacao, Rum e mango.
Ti serviranno pochissimi savoiardi, del mango fresco e maturo, dello zucchero a velo, del cacao amaro di ottima qualità, della panna liquida, poco mascarpone, del Rum e della vaniglia.
Per prima cosa dovrai occuparti di marinare il mango in modo che possa essere super gustoso: pelalo, taglialo a cubetti e condiscilo con poco zucchero a velo, qualche goccia di limone e della vaniglia.
Per quanto riguarda la vaniglia in questi casi utilizzo lo sciroppo di vaniglia o l’essenza di vaniglia che si acquista al supermercato in piccoli botticini.
I savoiardi vanno imbevuti direttamente nelle coppette monoporzione con del buon Rum e poi si deve preparare il cremoso al cacao.

Basterà semplicemente lavorare la panna e il mascarpone con poco zucchero a velo e con del cacao sino ad ottenere una consistenza densa e omogenea.
Si compongono direttamente tutte le monoporzioni, si fanno riposare per almeno 15 minuti in frigorifero e si potrà servire il dolce.
Molto facile non trovi?
Il risultato sarà un dessert fresco e morbido, molto goloso per allietare i tuoi momenti della giornata, anche a fine pasto, dovre avrai voglia di dolce.
Ti lascio al link diretto ad altri dolci del blog da cui trarre ispirazione e alla spiegazione dettagliata, per altro molto facile del cremoso al cacao, Rum e mango…”che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Cremoso al cacao, Rum e mango

 

Autore:

Cristina Saglietti

Tipo: Dessert al cucchiaio

Cucina: Contemporaneo Food

Persone: 4

Tempo di preparazione: 45 Minuti

Tempo di cottura:

Tempo totale di preparazione: 45 Minuti

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Ingredienti

• PER IL MANGO
• n.2 mango grandi o n.3 medi maturi ma non troppo
• n.3 cucchiai zucchero a velo
• q.b. vaniglia (io uso l'essenza o lo sciroppo) altrimenti ½ stecca
• qualche goccia di succo di limone
• PER IL CREMOSO
• 400 ml panna liquida
• 250 g mascarpone
• n.4 cucchiai abbondanti cacao amaro
• n.3 cucchiai zucchero a velo
• PER LA BASE
• q.b. savoiardi
• q.b. Rum

Istruzioni

1. PER IL MANGO
2. Per prima cosa pelare il mango, tagliarlo a cubetti medi e marinarlo con zucchero, vaniglia e limone.
3. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero, coperto per 15 minuti almeno.
4. PER IL CREMOSO
5. Montare insieme tutti gli ingredienti avendo cura di passare al setaccio il cacao in modo da evitare la formazione di grumi.
6. Ottenere così un composto omogeneo e denso: versarlo in una sac a poche e lasciarlo in frigorifero.
7. PER LA BASE e LA COMPOSIZIONE DEL DOLCE
8. Lavorare su ogni monoporzione: partire con uno strato di savoiardi (io ne uso 1 tagliato a metà) e bagnare con poco Rum.
9. Aggiungere il mango marinato, livellare un po', proseguire con uno strato di savoiardi sempre da bagnare con poco Rum (qui ne uso circa 2 tagliati a metà) e terminare con uno strato generoso di cremoso al cacao.
10. Decorare a piacere e lasciare riposare in frigorifero per altri 15 minuti.
11. Servire.

3.5.3251