Crocchette di pane timo e pecorino

Immagine: Crocchette di pane timo e pecorino

Iniziamo questa nuova settimana con una ricetta super sfiziosa molto facile e veloce da preparare: crocchette di pane, timo e pecorino.
Può essere interpretata in tanti modi:  se le crocchette si fanno di piccole dimensioni possono essere una sorta di finger food per un aperitivo/antipasto tra amici.
Diversamente possono essere un secondo vegetariano alternativo o addirittura un ottimo piatto unico da accompagnare ad una bella insalata.
Le crocchette di pane, timo e pecorino sono anche da vedere come qualcosa da preparare all’ultimo minuti o quando non si ha davvero idea di cosa cucinare per cena.
Per farle occorre del pane raffermo ma va benissimo anche il pane fresco.
Serve un uovo e del latte: l’uovo è necessario, il latte se manca in casa può essere sostituito dall’acqua.
Serve poi del timo e del pepe e del pecorino: ovviamente la formula perfetta che funziona molto bene è connubio pecorino e timo ma anche in questo caso, se proprio non avete il pecorino sappiate che potrete utilizzare altri tipi di formaggio, consiglio comunque del formaggio a pasta dura perché deve mantenere una certa consistenza all’interno delle crocchette.
Si lavora tutto bene, si formano delle crocchette e si friggono in una padella antiaderente con poco olio.

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Il risultato a mio avviso è davvero ottimo: sono sfiziose, gustose, non pesanti, facili e veloci, sono croccanti e saziano parecchio.
Cosa ne dite?
Proviamo questa ricetta delle crocchette di pane, timo e pecorino?
Di seguito ingredienti e passaggi e come sempre “che la creatività sia con voi!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Crocchette di pane timo e pecorino

Cristina Saglietti
Preparazione 12 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 24 minuti
Portata Piatto unico
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 400 g pane raffermo
  • 50 g pecorino
  • 50 ml latte
  • n.1 uovo
  • q.b. timo fresco o secco
  • q.b. sale e pepe
  • pochissimo olio extra vergine o di arachidi

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparare il pane raffermo che dovrà essere privato della crosta e tagliato grossolanamente per essere bagnato con il latte: bastano pochi minuti.
  • Una volta morbido, strizzarlo (non troppo) ed eliminare il liquido in eccesso (il composto non deve essere eccessivamente asciutto).
  • Sistemare il pane ammorbidito in una ciotola e condirlo con sale, pepe, timo, uovo e cubetti piccoli di pecorino: amalgamare bene.
  • Formare delle crocchette non molto spesse in modo che possano cuocere velocemente a fuoco vivace in una padella antiaderente leggermente oleata.
  • Le polpette quindi non risulteranno fritte ma semplicemente ben abbrustolite all’esterno e morbide e succose all’interno.
  • La cottura non deve superare i 12 minuti.

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