Oggi ti propongo una ricetta che crea seria dipendenza…di quelle che tutto subito, ti lasciano perplessa e poi, appena la assaggi…nulla..ti si apre un mondo nuovo: hummus al miso con pomodorini arrosto.
L’hummus al miso non è una mia idea, sul web se ne trovano di diverse versioni: qui di mio c’è la scelta di eliminare tutti gli ingredienti superflui che a mio gusto personale ci sono nelle altre ricette, per dare importanza solo a lui, il miso.
Il miso, come abbiamo già avuto modo di capire in questa ricettina sfiziosa e super light, è un condimento derivato dai semi della soia gialla, di origine giapponese, a cui spesso vengono aggiunti cereali come orzo (Mugi Miso) o riso (Kome Miso), segale, grano saraceno o miglio.
Il semplice miso di sola soia è detto Hatcho Miso ed è ricco di proteine, vitamine e minerali e fa molto bene alla nostra salute.
In questo caso, per l’hummus al miso con pomodorini arrosto ho usato solamente i ceci, il miso, il lime e poca paprika forte, senza utilizzare la tahina, ovvero la classica salsa di soia.

Il risultato crea dipendenza: l’hummus al miso è cremoso e molto saporito…si fa mangiare alla velocità della luce!
Se poi ci abbiniamo dei semplicissimi pomodorini pachino conditi con olio, sale e curry, cotti al forno e ben abbrustoliti con tutto il loro sughetto di cottura…beh…non ci sono più parole per descrivere la bontà.
Tutti questi sapori così semplici si uniscono per creare qualcosa di unico, nuovo e molto interessante.
Sono pronta a scommetere che la ricetta di oggi colpirà molto anche te.
Ti lascio a tutti gli hummus che ho proposto sino ad ora sul blog e come sempre ti aspetto giovedì con la proposta dolce della settimana…”che la creatività sia con te!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Hummus al miso con pomodorini arrosto

Cristina Saglietti

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Portata Antipasto

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• 250 g ceci bolliti e scolati
• q.b. pomodori pachino
• n.2 cucchiai di miso
• n.5 cucchiai di acqua tiepida
• n.3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1/2 lime
• q.b. paprika io utilizzo quella forte
• q.b. curry
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
• Condire i pomodorini con sale, pepe, curry e olio: versare nella teglia e cuocere per 20-25 minuti.
• Lasciare da parte.
• Nel frattempo lavorare insieme tutti gli ingredienti ovvero ceci, lime, olio, acqua, sale, pepe, paprika e miso con il minipimer in modo da ottenere una crema molto omogenea e vellutata.
• Servire l'hummus al miso con i pomodorini appena cotti.