Oggi ti propongo una ricetta che devi assolutamente provare se anche tu ami stare leggera e mangiare cose sfiziose pur avendo sempre pochissimo tempo da passare in cucina: sofficissime di cavolfiore senza glutine e senza lattosio.
Una ricetta davvero facile e veloce che richiede pochissimi ingredienti e che ti permette di realizzare un vero e proprio piatto unico da farcire come preferisci: sappi che carboidrati, proteine e verdure o mix di questi saranno sempre perfetti con le nostre sofficissime di cavolfiore senza glutine e senza lattosio.
Il cavolfiore si utilizza a crudo e va lavorato una volta tritato al mixer con uova e salsa tahina, ovvero la crema di sesamo.
A tuo piacimento potrai decidere se aggiungere anche del sale, del pepe, dei semi di sesamo tostato e delle piccole foglioline di prezzemolo che qui stanno davvero molto bene.
Cosa ne pensi?

Personalmente le faccio spesso, anche quando mi capita di pranzare durante la settimana a casa, considerato che in 10 minuti sono pronte: sono squisite con formaggio spalmabile e salmone affumicato e mi piacciono tanto anche con avocado e pomodorini con o senza gamberetti.
Insomma…possiamo davvero sbizzarrirci come ci piace di più.
Come le farcirai?
Ti aspetto per la prossima ricetta, ti lascio il link ad Instagram dove potrai vedere anche il video con i passaggi, proprio qui e come sempre…”che la creaatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Sofficissime di cavolfiore senza glutine e senza lattosio

 

Autore:

Cristina Saglietti

Tipo: Piatto unico light

Cucina: Contemporaneo Food

Persone: 3

Tempo di preparazione: 10 Minuti

Tempo di cottura: 8 Minuti

Tempo totale di preparazione: 18 Minuti

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Ingredienti

• 100 g cavolfiore crudo
• n.2 uova
• n.1 cucchiaio salsa tahina
• q.b. semi di sesamo tostato
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. prezzemolo
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

1. Per prima cosa pulire il cavolfiore e frullarlo a crudo, mescolarlo con le uova e la salsa tahina.
2. Aggiungere a piacimento sale e pepe.
3. Scaldare una padella antiaderente, meglio se quella delle crepes, ungere leggermente la superficie e versare un mestolo di composto cercando con una palettina di uniformare spessore e superficie.
4. Procedere con una fiamma media qualche minuto per lato.
5. Prima di girare le sofficissime aggiungere in superficie dei semi di sesamo precedentemente toatati e qualche fogliolina di prezzemolo.
6. Terminare con una spolverata di pepe: servire calde o tiepide farcendole come si preferisce.

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