Il finocchio non è solo da cuocere o da servire in insalata: in questa ricetta diventa una crema spalmabile leggera e profumatissima, perfetta per antipasti, bruschette o per dare un tocco fresco ai tuoi piatti vegetariani.
La sua dolcezza naturale si unisce alla cremosità degli anacardi e alla nota vivace di basilico e limone, creando una consistenza vellutata e un sapore sorprendentemente fresco e piacevole.
Questa spalmabile di finocchi e anacardi è una ricetta molto facile e veloce da fare che ti consente di portare in tavola uno sfizio sano e leggero che non inficia la tua dieta quotidiana anche se la accompagni con una bella fetta di pane, magari ai semi o integrale.

Curiosità: pochi sanno che il finocchio, una volta cotto al vapore o arrostito, sviluppa un gusto naturalmente dolce che ricorda la liquirizia e si sposa perfettamente con ingredienti grassi o acidi come frutta secca e agrumi.
È anche un’ottima base per mousse e pesti alternativi.

La spalmabile di finocchi e anacardi, basilico e limone è una ricetta facilissima e versatile, ideale per chi ama giocare con le verdure di stagione in modo creativo e moderno senza perdere troppo tempo in cucina.
Prova la spalmabile sia come antipasto ma anche come piatto unico leggero da accompagnare ad una fetta di pane e ad una bella insalata con verdure di stagione.
Spero che la ricetta ti piaccia e se ami i finocchi come me, ti lascio qui il link diretto ad altre ricette dal blog che lo vedono protagonista.
Come sempre buona ricetta e “che la creatività sia con te!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI