Oggi arrivo con un grande classico del periodo natalizio che ognuno ripropone personalizzandolo come più preferisce: stella di Natale salata con sfoglia, patate, mascarpone, mirtilli rossi e nocciole.
Qui a fare un po’ la differenza forse è la forma che ho scelto, un po’ diversa dalla stella più comune che si vede sempre in giro online.
Gli ingredienti sono molto semplici e solitamente accontentano un po’ tutti i palati: patate, rosmarino, mascarpone, mirtilli rossi per un pizzico di acidità e delle nocciole per dare l’elemento croccante.
Delicata e profumata, la puoi portare in ufficio per il pranzo di Natale, la puoi presentare ai tuoi ospiti che arriveranno da te in questo prossimo periodo di festa e la puoi anche proporre sulla tavola di Natale o di Capodanno se ami le cose semplici e molto gustose.
Su Instagram puoi vedere i momenti più importanti della ricetta che è comunque davvero molto facile da realizzare.
Mi raccomando compra una buona sfoglia e ricordati di scolare il mascarpone prima di utilizzarlo per non dare troppa umidità alla preparazione che potrebbe poi avere difficoltà in cottura.
Ovviamente puoi personalizzare questa mia proposta in tanti modi differenti in base al tuo gusto personale.

Posso suggerirti della semplicissima salsiccia, anche piccante se ami la carne, del prosciutto cotto delicato o quello al forno alle erbe aromatiche.
Ma anche del tonno qui ha il suo perché!
Puoi abbondare con il formaggio, per esempio usando una toma stagionata o del gorgonzola.
Personalmente non rinuncerei al mascarpone come base perché da sempre un tocco in più alle preparazioni salate come questa della stella di Natale con sfoglia, patate, mascarpone, mirtilli rossi e nocciole.
Quindi…ti lascio alla ricetta sperando che ti possa piacere davvero!
A presto con una nuova proposta per la tua tavola delle feste Natalizie…”che la creatività sia con te!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Stella di Natale salata con sfoglia, patate, mascarpone, mirtilli rossi e nocciole

Cristina Saglietti

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Portata Torta salata di Natale

Cucina Cotemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.1 rotolo sfoglia rotonda
• n.2 patate medio piccole
• 200 g mascarpone
• un rametto rosmarino fresco
• q.b. nocciole tostate
• q.b. mirtilli rossi
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. semi di sesamo

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendi il forno a 190° ventilato.
• Affetta le patate molto finemente e condiscile con sale, pepe, olio e qualche ciuffetto di rosmarino.
• A parte prepara il mascarpone scolandolo e lavorandolo un po' con un cucchiaio per ammorbidirlo.
• Stendi la sfoglia e fai 4 tagli come per dividere la sfoglia in 4 parti, tagli che devono essere lunghi circa 3-4 cm.
• All'interno di ogni quarto fai un altro taglio sempre lungo circa 3-4 cm.
• Al centro fai 8 tagli lunghi circa 2-3 cm.
• Spalma nella parte non tagliata il mascarpone, andando anche un po' al centro di ogni inizio fetta partendo dalla parte esterna.
• Posa le fette di patata condite, aggiungi su tutta la superficie i mirtilli rossi e le nocciole tritate grossolanamente.
• Prendi le due estremità di tutti gli spicchi e ripiegale verso l'interno: formerai delle punte, quelle della stella.
• Porta poi verso l'esterno le punte dei tagli (8) fatti al centro.
• Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e mettere i semi di sesamo in tutte le punte.
• Infornare e cuocere per circa 25-30 minuti.
• La superficie deve essere ben dorata ma non scura.
• Attendere alcuni minuti e serviRE.