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Torta panna cotta ai mirtilli con base senza cottu...

Torta panna cotta ai mirtilli con base senza cottura ai biscotti extra fondenti

Eccomi con la proposta dolce per questo fine settimana di Pasqua: torta panna cotta ai mirtilli con base senza cottura ai biscotti extra fondenti.
Un dolce davvero facile e goloso, fresco e colorato che si prepara in pochissimi mosse.
Per la base servono dei biscotti al cioccolato extra fondente che devono essere assolutamente tritati molto finemente.
Devono essere extra fondenti e devono rigorosamente tritati a polvere.
Per quanto riguarda il cuore della torta, si tratta di una semplice panna cotta arricchita da una purea di mirtilli prima cotti per qualche minuto con dello zucchero e poi frullati.
Tutto semplicissimo e veloce da realizzare.

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Consiglio per quanto riguarda la panna cotta di passarla al colino prima di versarla sulla base:  il risultato sarà una texture super vellutata e delicatissima.
Per concludere la nostra torta panna cotta ai mirtilli, un a decorazioni fatta con dei frutti di bosco freschi che regalano la giusta nota acidula al dolce.
Che ne dite?
Vi lascio il link diretto d altri dolci golosi e naturalmente alla ricetta della torta panna cotta ai mirtilli con base senza cottura ai biscotti extra fondenti.
“Che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Torta panna cotta ai mirtilli con base senza cottura ai biscotti extra fondenti
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • PER LA BASE:
  • 250 g biscotti al cioccolato extra fondente
  • 70 g burro
  • PER LA PANNA COTTA:
  • 400 ml panna liquida
  • 250 ml latte
  • 130 g mirtilli
  • 100 g zucchero semolato
  • 12 g colla di pesce per dolci
  • un cucchiaio scarso di succo di limone
  • PER LA DECORAZIONE:
  • q.b. frutti di bosco freschi
Istruzioni
  1. PER LA BASE:
  2. Fondere il burro e nel frattempo frullare a polvere i biscotti al cioccolato: mescolare le due parti.
  3. Foderare una teglia da forno diametro 18-20 cm con della carta da forno, versare la polvere di biscotti e compattare bene formando anche i bordi della torta facendo attenzione che la base sia non troppo spessa soprattutto nel bordo.
  4. Mettere in congelatore.
  5. PER LA PANNA COTTA:
  6. In un pentolino cuocere i mirtili con 50 g di zucchero e il limone per 5 minuti a fiamma media mescolando sempre: frullare a purea.
  7. In una pentola portare ad ebollizione il latte, la panna e lo zucchero rimasto.
  8. Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce in modo che si ammorbidisca.
  9. Quando la panna inizia a bollire, versare la purea di mirtilli e mescolare molto bene: spegnere la fiamma e unire la colla di pesce morbida e ben strizzata.
  10. Mescolare bene e versare sulla base della torta passando l panna cotta al colino mentre scende.
  11. Lasciare riposare 30 minuti fuori frigo e poi sistemare inn frigorifero coperta per almeno 2-3 ore.
  12. Tirare fuori dal frigo 30 minuti prima di servire il dolce, decorare con dei frutti di bosco freschi e servire.
  13. PER LA DECORAZIONE:

 


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