Oggi ti propongo un dolce non dolce che è golosissimo tanto da non poterci credere: torta umidissima cocco e banana.
In realtà gli ingredienti sono 3: banane maturissime, cocco rapé e sciroppo d’acero, che se vuoi, puoi omettere (secondo me si sposa alla perfezione!)
Schiacci le banane con il cocco e lo sciroppo d’acero, rendi tutto un composto omogeneo e via nelle forme che ti piacciono di più: monoporzioni di ogni genere o una forma da plumcake come ho scelto io.
Ti sconsiglio una tortiera classica rotonda!
Pochissimi minuti in forno e otterrai un dolce fantastico: umidissimo, super goloso, appagante, molto gustoso.
Va bene a colazione, a merenda, dopo i pasti o come spuntino, anche dopo lo sport e va bene anche se sei a dieta.
Se poi non hai problemi di linea puoi arricchirlo con della salsa di cioccolato, una macedonia di frutti di bosco o di frutta leggermente acidula come le albicocche.
Puoi abbinarci del gelato, dello yogurt e puoi mangiarlo anche appena tirato fuori da frigorifero, per una sua versione super estiva e fresca!

La ricetta questa volta non è farina del mio sacco.
Su internet girando diverse ricette di questo tipo e io prima di proporla ne ho provate alcune, trovando poi la mia versione che trovo molto bilanciata quasi da rasentare la perfezione!
A casa…è sparita in meno di un giorno!
Se ami i dolci con le banane ti lascio questo link per trovare altre ispirazioni: ti consiglio vivamente di provare anche questa torta umidissima cocco e banana perché ne vale proprio la pena!
Io intanto ti aspetto con la prossima ricetta “che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI