Oggi ti propongo la versione super estiva e fresca dell’uovo barzotto in crosta di paté di fave che puoi trovare a questo link diretto: uovo barzotto in crosta di avocado e sesamo tostato.
Si, sa, la combo uovo, avocado e sesamo non delude mai, soprattutto se il cuore dell’uovo rimane morbidoso e cremoso proprio come quello della mia proposta di oggi.
Facilissimo da realizzare richiede tempi di cottura davvero minimi: 5 minuti per l’uovo al barzotto e 2 minuti per la tostatura dei semi di sesamo.
Per il resto, serve un pizzico di pazienza per dare una forma regolare alla crema di avocado attorno all’uovo cotto e il tuo piatto estivo, fresco, sano sarà pronto a deliziarti.
Ho ben poco da aggiungere e vorrei che parlasse solo la bontà dell‘uovo barzotto in crosta di avocado e sesamo tostato.
Oggi quindi ti rubo davvero pochissimo tempo sperando che tu abbia voglia di provare la ricetta.
Puoi preparare l’uovo barzotto in crosta di avocado un po’ quando vuoi: per il brunch, per pranzo, per merenda, come aperitivo e come cena…a te la scelta!
Intanto ti aspetto con la prossima ricetta…”che la creatività sia con te!”
#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

- n.4 uova
- n.3 avocado grandi abbastanza maturi
- ½ limone o lime
- q.b. sale e pepe
- q.b. semi di sesamo
- q.b. insalatina per decorare
- Per prima cosa preparare la crema di avocado, pelandolo, eliminando il nocciolo e schiacciandolo con la forchetta.
- Condire con poco sale e del pepe nero e con quaclhe goccia di limone o di lime.
- Nel frattempo scaldare una padella e tostare a fiamma media, per 2 minuti, muovendo un po' la padella i semi di sesamo.
- Far bollire l'acqua e tuffare delicatamente le uova che dovranno cuocere 5 minuti.
- Passato il tempo, mettere le uova sotto l'acqua fredda e poi eliminare il guscio molto delicatamente.
- Mettere nella mano un po' di polpa di avocado, e cercare di compattarla attorno all'uovo, movendosi con cura.
- Passare poi le uova nei semi di sesamo tostato e servire con dell'insalatina e volendo qualche goccia di aceto balsamico.
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