Oggi ti propongo la versione super estiva e fresca dell’uovo barzotto in crosta di paté di fave che puoi trovare a questo link diretto: uovo barzotto in crosta di avocado e sesamo tostato.
Si, sa, la combo uovo, avocado e sesamo non delude mai, soprattutto se il cuore dell’uovo rimane morbidoso e cremoso proprio come quello della mia proposta di oggi.
Facilissimo da realizzare, richiede tempi di cottura davvero minimi: 5 minuti per l’uovo al barzotto e 2 minuti per la tostatura dei semi di sesamo.
Per il resto, serve un pizzico di pazienza per dare una forma regolare alla crema di avocado attorno all’uovo cotto e il tuo piatto estivo, fresco, sano sarà pronto a deliziarti.

Ho ben poco da aggiungere e vorrei che parlasse solo la bontà dell‘uovo barzotto in crosta di avocado e sesamo tostato.
Oggi quindi ti rubo davvero pochissimo tempo sperando che tu abbia voglia di provare la ricetta.
Puoi preparare l’uovo barzotto in crosta di avocado un po’ quando vuoi: per il brunch, per pranzo, per merenda, come aperitivo e come cena… a te la scelta!
Intanto ti aspetto con la prossima ricetta…”che la creatività  sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Uovo barzotto in crosta di avocado e sesamo tostato

Cristina Saglietti

Stampa Ricetta Pin Ricetta

Preparazione 12 minuti min

Cottura 6 minuti min

Tempo totale 18 minuti min

Portata Antipasto

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.4 uova
• n.3 avocado grandi abbastanza maturi
• 1/2 limone o lime
• q.b. sale e pepe
• q.b. semi di sesamo
• q.b. insalatina per decorare

Istruzioni

 

• Per prima cosa preparare la crema di avocado, pelandolo, eliminando il nocciolo e schiacciandolo con la forchetta.
• Condire con poco sale e del pepe nero e con qualche goccia di limone o di lime.
• Nel frattempo scaldare una padella e tostare a fiamma media, per 2 minuti, muovendo un po' la padella i semi di sesamo.
• Far bollire l'acqua e tuffare delicatamente le uova che dovranno cuocere 5 minuti.
• Passato il tempo, mettere le uova sotto l'acqua fredda e poi eliminare il guscio molto delicatamente.
• Mettere nella mano un po' di polpa di avocado, e cercare di compattarla attorno all'uovo, movendosi con cura.
• Passare poi le uova nei semi di sesamo tostato e servire con dell'insalatina e volendo qualche goccia di aceto balsamico.