Se avete la fortuna di reperire dei cavoletti di Bruxelles ancora freschi, vi consiglio di provare questo contorno a mio gusto sfiziosissimo: cavoletti di Bruxelles con condimento di senape, sciroppo d’acero e datteri.
Tanti ingredienti, tutti in armonia, che si sposano perfettamente per rendere questa verdura invernale davvero gustosa e particolare.
Sicuramente non il solito contorno per quanto facile possa essere prepararlo:  una commistione di sapori e di consistenze, che, certamente deve piacere ma che sono certa vi regalerà delle ottime soddisfazioni…perché, come dico sempre…le verdure sono tutto tranne che noiose…basta solo usare un pizzico di  creatività nel cucinarle.
La cottura va in forno, ventilato a 200°: i cavoletti di Bruxelles devono solo essere puliti e tagliati a metà e poi conditi con una sorta di emulsione preparata con sciroppo d’acero, senape , olio, succo di limone, sale e pepe e poi con un trito di datteri e noci.

Si mette tutto in forno e si cuoce sino a quando i cavoletti non abbiano raggiunto la consistenza desiderata.
Sono davvero ottimi e appaganti, sfiziosi come contorno a piatti di carne ma anche mangiati da soli, per esempio per un pranzo stuzzicante ma leggero.
Come sempre spero possa piacervi anche questa mia ricetta dei cavoletti di Bruxelles con condimento di senape, sciroppo d’acero, noci e datteri.
Io vi lascio il link diretto ad altre ricette di contorni e vi auguro “che la creatività sia con voi!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Cavoletti di Bruxelles con condimento di senape, sciroppo d'acero noci e datteri

Cristina Saglietti

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Preparazione 12 minuti min

Cottura 18 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

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Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• 400 g cavoletti d Bruxelles
• n.4 cucchiai di senape delicata
• n.4 cucchiai sciroppo d'acero
• n.15 datteri
• n.1 limone per succo e scorza
• q.b. noci
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno, ventilato a 200°.
• Pulire i cavoletti di Bruxelles e tagliarli a metà: sistemarli in un contenitore adatto.
• Preparare una sorta di emulsione con sale, pepe, succo del limone, senape, lo sciroppo d'acero e abbondante olio: mescolare bene.
• Preparare nel frattempo un trito di datteri e noci e aggiungerlo alla emulsione.
• Condire i cavoletti con il condimento appena preparato, mescolare e sistemare il tutto su una teglia da forno ricoperta da carta da forno,
• Infornare e cuocere circa 15-18 minuti a secondo di quando la verdura abbia raggiunto il grado di cottura preferito.
• Se il calore del forno risultasse troppo forte, ricordarsi di coprire la verdura con della carta da forno.
• Servire i cavoletti di Bruxelles con un po' di scorza di limone.