Clafoutis con uvetta e Brandy

Ma quante versioni ci sono del Clafoutis e quante meravigliose combinazioni di ingredienti si possono utilizzare per questo dolce morbidissimo, delicato e facilissimo da preparare!

Oggi vi propongo il Clafoutis con uvetta e Brandy, una delle versioni più classiche che spesso si ritrova annoverato tra i dolci di famiglia, quelli, per intenderci, che ci preparavano le nostre nonne.

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Come la maggior parte dei dolci anche il Clafoutis non è dei più leggeri!

C’è una buona quantità di burro che compromette un po’ la nostra linea…ma…se si tratta di dolci e se soprattutto si mangiano nel fine settimana…si potrà anche fare uno strappo alla regola. Non credete? 😀 Io sono la prima a farlo!

Per quanto riguarda la sua esecuzione…direi che è proprio molto facile e veloce.

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Poche mosse e potrete preparare una vera delizia, dolce, finissima e super delicata.

C’è un segreto da non sottovalutare!

Qual’è?

Il burro fuso: fatelo brunire per bene…sarà quello a fare la differenza nel vostro dolce!

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Ovviamente come si è detto all’inizio le varianti del clafoutis possono essere veramente tantissime: frutta fresca, cacao, amaretti, frutta sciroppata…chi più ne ha ne metta.

Io vi consiglio di provare anche questa versione perché sono sicura che non vi deluderà.

Domenica è la Festa della Mamma…potrebbe essere un’ottima occasione per mettersi ai fornelli e preparare qualcosa di buono!

Fatemi sapere e come sempre…che la creatività sia con voi!

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Clafoutis con uvetta e Brandy
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.2 uova
  • n.3 cucchiai di zucchero
  • n.5 cucchiai di farina 00
  • mezzo litro di latte
  • 40gr burro
  • 100gr uvetta sultanina
  • n.2 cucchiai abbondanti di Brandy
Istruzioni
  1. Accendere il fono a 180° non ventilato.
  2. Mettere a bagno l'uvetta sultanina in acqua piuttosto tiepida.
  3. In un recipiente lavorare qualche minuto con la frusta i tuorli con lo zucchero.
  4. Aggiungere poco per volta alternando la farina e il latte. Deve risultare un composto liscio e senza grumi.
  5. Far fondere il burro direttamente nella teglia da forno. Il burro deve fondere e diventare molto bruno senza bruciare!
  6. Aggiungere al composto l'uvetta ammorbidita e ben asciutta e i due cucchiai di Brandy.
  7. Versare molto velocemente il composto nella teglia dove c'è il burro bruno.
  8. Infornare e cuocere per 40'.
  9. Servire tiepida o fredda.

 


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