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Frittelle di mele leggere per colazione

Frittelle di mele leggere per colazione

Riprende dopo la pausa estiva una Rubrica di ricette che so essere molto amata un po’ da tutti, quella del week end: questa volta l’appuntamento sarà di sabato mattina e non di domenica e non si parlerà solo di colazioni ma anche di merende dedicate al fine settimana.
Partiamo con un grande classico che ha milllemila varianti sul tema e che ho volutamente proposto in una versione non solo molto semplice ma anche particolarmente leggera, poco impegnativa e perfetta per la colazione super WOW del fine settimana: frittelle di mele leggere per colazione.
La pastella in particolar modo non contiente molto zucchero né molte uova, la quantità di mele usata è generosa, non si frigge ma si tosta con una noce di burro a fiamma delicata.

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Una colazione che può essere preparata all’ultimo minuto, facile e alla portata di tutti a livello di difficoltà e di tempo.
Puoi usare tutte le mele che preferisci: personalmente ho usato le mele rosse ma vanno benissimo anche quelle gialle o altre ancora.
Ho usato lo zucchero di canna per un risultato più rustico e dal sapore tondeggiate e per questo mi sento di consigliare anche a te questa scelta: ciò non toglie che puoi optare allo stesso modo sia per uno zucchero bianco che, addirittura, per uno zucchero a velo.
Ho evitato l’utilizzo di lievito, perché in questo caso non serve:otterrai delle mele tagliate sottilissime, dolci e legate insieme da una pastella quasi impercettibile.
Va da se che se preferisci, puoi aggiungere dello zucchero in più alla preparazione e servire le tue frittelle di mele con sciroppo d’acero anziché con del semplice zucchero a velo: io ho pensato di proporre una versione poco impegnativa a livello calorico ma che fosse comunque golosa…da qui puoi portare tutte le variazioni preferite.
N.B.
La quantità che otterrai di frittelle sarà  per 4 persone contando 2-3 frittelle a persona: diversamente sarà una dose abbondante per due persone golose.
Ti lascio al link diretto ad un dolce facile e tatticissimo per la merenda del fine settimana sempre a base di mele…ti sorprenderà!
A lunedì con una nuova intensa settimana di ricette sfiziose, contemporanee e facili…”che la creatività sia con te!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

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Frittelle di mele leggere per colazione

Cristina Saglietti
Preparazione 15 minuti
Cottura 6 minuti
Tempo totale 21 minuti
Portata Dolce facile per colazione e merenda
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.4 mele per me rosse
  • 125 g farina 00
  • 125 ml latte
  • n.2 uova
  • 40 g zucchero di canna
  • 25 g burro + una noce abbondante per la cottura
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Per prima cosa pulire le mele, togliere il torsolo, pelarle e affettarle in modo da ottenere fette molto sottili con il buco in mezzo.
  • In un pentolino fare fondere il burro (25 g).
  • Preparare la pastella lavorando insieme tutti gli elementi compresp il burro appena fuso, sino ad ottenere una crema molto vellutata.
  • Unire le mele e mescolare bene.
  • Scaldare una padella antiaderente grande e sciogliere la noce di burro: preparare le frittelle posando ogni volta una cucchiaiata abbondante di pastella con le mele cercando di dare adni frittella una grandezza uguale e una forma regolare.
  • Cuocere a fiamma dolce alcuni minuti per lato: servire tiepide o a temperatura ambiente con dello zucchero a velo.

 


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