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Torta morbida di mele, vaniglia e cannella

Torta morbida di mele, vaniglia e cannella

Oggi vi propongo un dolce molto facile da preparare, delicato, rustico e goloso che affonda le sue radici in un tempo molto lontano, in quel della Francia: torta morbida di mele, vaniglia e cannella.
Semplicissima da preparare, veloce e con ingredienti basici: mele, uova, burro, farina, cannella e vaniglia pronti a mescolarsi per regalare un profumo intenso e sublime, tipico dei dolci di pasticceria.
Una torta che, se seguite le indicazioni di tempo riportate nel procedimento sotto, saprà essere golosissima, umida e morbida, dolce e infinitamente aromatica, perfetta per qualsiasi occasione.
Diversamente, se la farete cuocere qualche minuto in più in forno, formerà una piacevolissima crosticina dorata tutto intorno e la sua consistenza risulterà ottima per l’inzuppo nel latte caldo, nel cappucciono o nel te’…sappiate che il latte caldo, nella sua versione più semplice, sarà un connubio senza eguali perché i sentori di vaniglia e di cannella inebrieranno il vostro palato regalandovi una vera coccola golosa.
La torta morbida di mele, vaniglia e cannella è sostanzialmente una torta a strati: due di impasto, due di fette di mele che non dovranno essere tagliate troppo finemente e che dovranno essere inserite una ad una in verticale, con ordine e armonia.

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Il tocco finale è dato dal burro fuso mescolato con zucchero di canna e povere di cannella che farcirà i vari strati per un sapore caldo ed intenso.
Che dire…io mi fermerei qui per darvi il tempo di segnarvi tutto e di andare a fare la spesa…non si può proprio non provare questo facile e goloso dolce alle mele…in più è una ricetta antica…vale sicuramente la pena provarla e sapere com’è.
Vi lascio quindi al procedimento della torta morbida di mele, vaniglia e cannella ricordandovi che sono a disposizione sulla Direct di Instagram dove rispondo subito, oppure potete scrivermi una email spiegandomi come potrei esservi di aiuto.
Qui trovate il link diretto ad altre ricette dolci e salate con le mele proposte sul blog…a domani con una nuova ricetta…“che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Torta morbida di mele, vaniglia e cannella
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 100 g di zucchero di canna + 80 per la faritura alla cannella
  • 170 g di burro fuso
  • n.3 mele
  • n.3 uova
  • ½ stecca di vaniglia
  • n.2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 12 g lievito per torte
  • un pizzico di sale
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
  2. Lavorare le uova, con la vaniglia e i 100 g di zucchero per ottenere un composto molto spumoso.
  3. Nel frattempo far fondere il burro in un pentolino a fiamma molto bassa.
  4. In un contenitore mettere gli 80 g di zucchero rimasti con la cannella e mescolare con 5 cucchiai abbondanti di burro fuso: lavorare bene e lasciare al caldo.
  5. Unire farina e lievito al composto di uova, infine unire il burro fuso e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio.
  6. Preparare le mele, sbucciarle e tagliarle a listarelle non troppo sottili.
  7. Imburrare e infarinare una teglia da da plumcake di lunghezza massimo 22 cm, eliminare la farina in eccesso e versare metà del composto.
  8. Coprire con un primo strato molto abbondante di mele, cercando di inserirle per verticale e spingendo delicatamente all'interno del composto stesso.
  9. Farcire con metà del burro dolce alla cannella.
  10. Versare poi la seconda parte dell'impasto.
  11. Sistemare il secondo e ultimo strato di mele esattamente allo stesso modo.
  12. Farcire nuovamente con il burro fuso alla cannella e infornare per cuocere circa 40 minuti avendo cura di proteggere la superficie, verso fine cottura, con un foglio di carta da forno, in modo che non si scurisca troppo.
  13. Sfornare la torta, lasciarla riposare e servirla fredda.

 


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