Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Immagine: Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Per la ricetta Last Minute di questa settimana, vi propongo un’insalatona maxi: super nutriente, super gustosa, super facile (non ne parliamo) e infinitamente sana: caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi.
Io quando la preparo rimango sempre molto soddisfatta: riempie parecchio e si può quindi considerare un vero e proprio piatto unico…non necessita altro né prima né dopo e va bene sia per un pranzo molto nutriente che per una cena sana e leggera.
Ovviamente questa volta non ho particolari consigli da darvi: si tratta di un’insalata e quindi la sua preparazione non presenta nessuna difficoltà o insidia nascosta.

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Come condire il caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Vi consiglio un condimento leggero:
1- usate poco olio e dell’aceto poco invasivo come potrebbe essere l’aceto di mele oppure optate per qualche goccia di limone
2- abbondante con il pepe nero perché ci sta benissimo
3- per quanto riguarda la burrata non mescolatela per nessun motivo all’insalata ma mettete dei tocchettoni qua e là sparsi sopra gli altri ingredienti una volta servita l’insalata nei vari piatti. In questo modo conserverete al meglio il sapore e la consistenza della burrata che potrà essere condita separatamente in base alle preferenze di ognuno. Meglio se burrata di bufala!
Sulla ricetta di oggi non ho più nulla da aggiungere.
Se vi piacciono i cachi vi lascio il link allo speciale per saperne di più e capire perché è utile utilizzarli almeno ogni tanto all’interno della nostra dieta scheda tecnica
Vi consiglio sicuramente la ricetta di oggi del caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi perché la trovo veramente un’alternativa valida e sfiziosa da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia di spadellare e magari si ha anche piacere di rimanere leggeri.
Mi raccomando…come sempre…fatemi sapere…potete scrivermi su Instagram dove vi risponderò in tempo reale.
Che la creatività sia con voi!

#STAISENZAPENSIERI

Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Cristina Saglietti
Preparazione 12 minuti
Tempo totale 12 minuti
Portata Piatto unico
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.2 cachi mela
  • n.2 burrate
  • q.b. mix rucola e songino in base alle preferenze personali
  • 70 g noci sgusciate
  • n.4 cucchiai mirtilli rossi secchi
  • n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 1/2 limone per succo o in alternativa poco aceto di mele
  • q.b. sale e pepe nero

Istruzioni
 

  • Preparare tutti gli ingredienti: affettare molto finemente i cachi mela e sistemare tutti gli altri ingredienti tranne la burrata in un recipiente.
  • Condire con olio, sale, abbondante pepe nero e succo di limone e sistemare subito nei piatti.
  • Aggiungere da ultimo tocchettoni di burrata da condire (volendo) a parte.

 

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