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Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata...

Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Per la ricetta Last Minute di questa settimana, vi propongo un’insalatona maxi: super nutriente, super gustosa, super facile (non ne parliamo) e infinitamente sana: caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi.
Io quando la preparo rimango sempre molto soddisfatta: riempie parecchio e si può quindi considerare un vero e proprio piatto unico…non necessita altro né prima né dopo e va bene sia per un pranzo molto nutriente che per una cena sana e leggera.
Ovviamente questa volta non ho particolari consigli da darvi: si tratta di un’insalata e quindi la sua preparazione non presenta nessuna difficoltà o insidia nascosta.

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Come condire il caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Vi consiglio un condimento leggero:
1- usate poco olio e dell’aceto poco invasivo come potrebbe essere l’aceto di mele oppure optate per qualche goccia di limone
2- abbondante con il pepe nero perché ci sta benissimo
3- per quanto riguarda la burrata non mescolatela per nessun motivo all’insalata ma mettete dei tocchettoni qua e là sparsi sopra gli altri ingredienti una volta servita l’insalata nei vari piatti. In questo modo conserverete al meglio il sapore e la consistenza della burrata che potrà essere condita separatamente in base alle preferenze di ognuno

Sulla ricetta di oggi non ho più nulla da aggiungere.
Se vi piacciono i cachi però vi propongo di seguito una serie di link diretti per scoprire molte altre ricette sia dolci che salate a base di cachi:
-partiamo con lo speciale approfondimento dedicato ai cachi Cachi: scheda tecnica
-poi proseguiamo con due ricette salate:
cachi mela in insalata con bufala e rucola, olio di sesamo e aceto balsamico
insalata di cachi, finocchi, rucola, nocciole tostate e miele
-e terminiamo con due ricette dolci:
meringhe con coulis di cachi al Rum e nocciole tostate al profumo di vaniglia
bundt cake con noci e cachi e salsa ai cachi e rum invecchiato

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Vi consiglio sicuramente la ricetta di oggi del caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi perché la trovo veramente un’alternativa valida e sfiziosa da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia di spadellare e magari si ha anche piacere di rimanere leggeri.
Mi raccomando…come sempre…fatemi sapere tramite messaggio direttamente dal blog o sui canali social come è andata e se avete apportato qualche interessante variante.
Che la creatività sia con voi!

#STAISENZAPENSIERI

Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi
 
Autore:
Tipo: Piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • n.2 cachi mela
  • n.2 burrate
  • q.b. mix rucola e songino (in base alle preferenze personali)
  • 70 gr noci sgusciate
  • n.4 cucchiai mirtilli rossi secchi
  • n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • ½ limone per succo o in alternativa poco aceto di mele
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Preparare tutti gli ingredienti: affettare molto finemente i cachi mela e sistemare tutti gli altri ingredienti tranne la burrata in un recipiente.
  2. Condire con olio, sale, abbondante pepe nero e succo di limone e sistemare subito nei piatti.
  3. Aggiungere da ultimo tocchettoni di burrata da condire (volendo) a parte.

 


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