Torta panna cotta ai mirtilli con base senza cottura ai biscotti extra fondenti

Cannoli fritti di spaghetti con crema di robiola ai pinoli, cipollina, asparagi

Crema di feta con tuorlo d’uovo fritto e insalata di zucchine, mirtilli e menta

Ile flottante salata con pecorino romano, fave fresche e trota salmonata

Torta soffice rovesciata ai lamponi e vaniglia con farina di mandorle e ricotta al profumo di scorza di arancia

Crema di asparagi con gamberi spadellati, quenelle di ricotta, coulis di mango e cialde di riso croccante

Risotto alla ricotta con gamberi saltati al curry, asparagi e cubetti di mango

Plumcake soffice alla vaniglia farcito con creme brulée, frutta fresca e bagna a rum