Ile flottante salata con pecorino romano, fave fresche e trota salmonata

Torta soffice rovesciata ai lamponi e vaniglia con farina di mandorle e ricotta al profumo di scorza di arancia

Crema di asparagi con gamberi spadellati, quenelle di ricotta, coulis di mango e cialde di riso croccante

Risotto alla ricotta con gamberi saltati al curry, asparagi e cubetti di mango

Plumcake soffice alla vaniglia farcito con creme brulée, frutta fresca e bagna a rum

Spaghetti limone, parmigiano, pepe e prezzemolo

Clafoutis leggero di salmone affumicato, lime e pepe rosa

Torta allo yogurt greco e cocco senza uova con fragole e lime