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Eccomi con un’altra proposta per riciclare la colomba di Pasqua: torta crumble di colomba e Alchermes con ganache al fondente e pesche.
Una ricettina facile come il crumble di colomba e fragole che richiede solo una piccola preparazione in più, ovvero la ganache al cioccolato fondente che si ottiene semplicemente facendo fondere il cioccolato con della panna liquida a fiamma bassissima.
Dovremo lavorare la colomba a pezzetti con del burro freddo, sempre a pezzetti, e aggiungeremo poi al tutto, un po’ di Alchermes, il liquore dal classico colore rosso vivo, quello per intenderci che si utilizza per la Zuppa inglese che ben si sposa con questi sapori.
Il risultato è una torta con base crumble di colomba molto sfiziosa perfetta sia a merenda che come dopo cena: un modo alternativo e valido di riciclare la colomba che gira per casa.
Nessun consiglio particolare da darti se non quello di pressare bene la base della tortina in modo che non si sgretoli al momento del taglio.
Direi che hai davvero l’imbarazzo della scelta e quest’anno le colombe non saranno più un problema: puoi optare tra questa torta crumble di oggi, il crumble con fragole, le pesche semplici al forno e il pudding di lamponi.
Ti auguro una buona Pasqua e come al solito…”che la creatività sia con te!“
#INCUCINASTAISENZAPENSIERI