Torta di prugne soffice e umidissima

Mi devo fare perdonare per questa ultima settimana di mia assenza, causa lavoro e così ho deciso di aprire la carrellata di ricette nuove con un dolcino facile e buonissimo nella sua assoluta semplicità: torta di prugne soffice e umidissima.
Si prepara in pochissime mosse e il risultato finale è golosissimo.
E’ un dolce perfetto in qualsiasi occasione, dalla colazione a fine cena.
E’ delicato e leggero, soffice ed estremamente umido e, volendo, lo si può presentare capovolto, esattamente come ho fatto io, in modo da lasciare la parte di frutta delicata e fresca alla base di ogni boccone.
Gli ingredienti necessari per preparare la torta di prugne soffice e umidissima sono pochi e molto semplici: insomma è sicuramente una torta adatta a tutti da provare assolutamente.
L’unica raccomandazione è quella di non utilizzare delle prugne troppo mature: devono essere una buona via di mezzo.

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Se ami i dolci con le prugne non posso non segnalarti queste due ricette dolci che ho presentato sul blog tempo fa: la torta morbida di purgne, ricotta, lime e crumble di mandorle e la crostata di prugne al Cognac, vaniglia e rosmarino con Camy Cream.
Due torte molto diverse tra loro sia a livello di sapore che di consistenza: due dolci davvero interessanti da assaggiare.
Non ti rubo altro tempo consigliandoti però di leggere la ricetta della mia torta di prugne soffice e umidissima.
Io ti aspetto domani, sempre qui con una nuova ricetta…”che la creatività sia con te!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Torta di prugne soffice e umidissima
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 180 g zucchero semolato
  • 115 g farina 00
  • 115 g burro morbido
  • n.10 prugne non troppo mature
  • n.2 uova
  • 10 g lievito per dolci
  • ½ limone per succo
  • q.b. cannella (per me in abbondanza)
  • un pizzico di sale
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
  2. Lavare le prugne, tagliarle a metà, eliminare il nocciolo e condirle con succo di limone e cannella a piacere: lasciare da parte.
  3. Lavorare il burro morbido con lo zucchero in modo da ottenere un composto molto spumoso e chiaro: incorporare le uova e proseguire a lavorare.
  4. Aggiungere poi farina, lievito e il pizzico di sale: lavorare il composto che deve essere omogeneo e abbastanza morbido.
  5. Foderare una teglia da forno diametro 18-20 con della carta da forno.
  6. Versare il composto e sistemare sopra delicatamente le prugne, premendo leggermente in modo che affondino giusto un pochino.
  7. Terminare con il succo delle prugne rimasto (limone e cannella) e sistemare in forno: cuocere per circa 45 minuti avendo cura di proteggere la superficie, verso gli ultimi minuti di cottura, con della carta da forno.
  8. Sfornare, impiattare capovolgendo la torta con le prugne alla base, lasciare raffreddare, guarnire con dello zucchero a velo e servire.
  9. Ottima anche con del gelato o della panna montata anche preparata con del latte di cocco.

 


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