Torta invisibile mele, lamponi e vaniglia

Torta di nocciole, ganache al fondente, chantilly alla nocciola e croccante

Cannoli croccanti con chantilly al Baileys

Risotto ai topinambur ed erba cipollina con mandorle fritte

Zabaione: la ricetta

Rotolo di pandoro senza cottura, con panna al cocco, cocco e mirtilli rossi

Pasta Brisée: la ricetta

Sedano rapa ripieno al forno con carne, uova e pistacchi e salsa al melograno e Porto