Risotto ai topinambur ed erba cipollina con mandorle fritte

Zabaione: la ricetta

Rotolo di pandoro senza cottura, con panna al cocco, cocco e mirtilli rossi

Pasta Brisée: la ricetta

Sedano rapa ripieno al forno con carne, uova e pistacchi e salsa al melograno e Porto

Torta pan di spezie al fondente con panna al cacao e zenzero candito ricoperto di cioccolato

Margarita al tamarindo

Cocktail ai frutti rossi e Bourbon