Oggi vi propongo un primo piatto alternativo, semplice, molto fresco e leggero: grano saraceno decorticato con crema di barbabietola rossa, lime e menta. E’ una...
Oggi vi propongo un vero e proprio piatto unico a suo modo leggero e completo: crema di carote arrosto con polpette alla menta e mandorle....
Eccoci finalmente con tutte le feste natalizie ormai alle spalle…personalmente quest’anno non ne potevo davvero più. Si riprende però pieni di carica e voglia di...
Oggi vi propongo un primo piatto molto particolare, facile da fare ed estremamente leggero: risotto alla papaya al profumo di lime. Il sapore è fresco...
Se primo deve essere allora che sia goloso e particolare: lasagne con farina di nocciole e cavolo nero all’arancia. L’impasto classico della lasagna viene arricchito...
Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa...pane e formaggio filante alla birra. Un piatto unico da accompagnare al massimo con un piccolo antipastino, qualcosa di...
Oggi vi propongo qualcosa di insolito, almeno per me, nel senso che è una ricetta della tradizione piemontese: la minestra di cavolo verza e salsiccia...
Oggi vi propongo un altro primo alternativo, facile e molto sfizioso: chili vegetariano di patate dolci, fagioli neri e mais con quinoa. Pochi i passaggi...
Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano molto particolare e goloso, ricco di profumi e sapori in perfetto mood autunnale: grano saraceno decorticato con umido...
Oggi vi propongo un primo davvero facile e super veloce da preparare: spaghetti con pak choi, ricotta e mandorle fritte. Un primo piatto molto semplice,...
Se lo scorso anno vi ho proposto una delle vellutate che amo di più in assoluto e a cui non posso più fare a meno,...
Oggi vi propongo un altro primo alternativo davvero interessante (almeno a mio parere): grano saraceno decorticato al cavolo nero con caprino e nocciole tostate. Se...
Oggi vi propongo un primo alternativo, molto facile da preparare, sano e gustoso: burger di quinoa con feta, spinaci e fiocchi d’avena. Gli ingredienti sono...
Oggi vi presento un primo molto particolare e ricco di sapori: lasagna al cacao con spinacino, gorgonzola e crema di zucca. Chi mi segue da...
Oggi vi propongo un primo piatto estivo, fresco e facilissimo da preparare: fregola in insalata con pachino, menta e basilico. Una ricetta davvero semplice e dai sapori...
Oggi vi presento una ricetta a cui sono particolarmente affezionata considerato che me la preparava sempre mia mamma e io ne andavo matta: torta di...
Oggi vi propongo un primo piatto super goloso e semplice: fregola gratinata con salsa di pomodoro alla menta ed erba cipollina. La fregola è un...
Oggi vi propongo un primo piatto facile da preparare, vegetariano e sano: lasagne di patate dolci con spinaci e besciamella speziata. Il concetto è proprio...
Oggi spero di stupirvi con effetti speciali, in reatà di quelli semplicissimi che dimostrano come un pizzico di creatività in cucina possa davvero fare la...
Oggi proseguo sulla strada di ieri proponendo una ricetta facile e veloce con degli ingredienti molto comuni che probabilmente abbiamo in dispensa e in frigorifero:...
Eccomi con un’altra propostina super semplice sia nell’esecuzione che negli ingredienti: risotto al basilico e cremoso al formaggio con dadolata di pachino fresco. Ho scoperto...
Oggi vi propongo la ricetta della pasta al sesamo e parmigiano con del burro nocciola. Definire la ricetta della pasta al sesamo e parmigiano facile...
Avete mai provato ad utilizzare le foglie dei rapanelli? Sapete che sono commestibili e che si possono utilizzare per preparare, per esempio, un ottimo risotto...
Oggi vi voglio proporre un primo piatto facile e veloce, molto saporito e che si può realizzare con pochissimi ingredienti: tagliatelle alle spezie e parmigiano....
Capita a tutti di essere di corsa, di non essere riusciti a fare la spesa e di non sapere proprio cosa preparare per cena…in questi...
Mai provato gli spaghetti con aglio, olio e zenzero? Vi suona strano? Tutto subito, mi ricordo che anche a me la combinazione di ingredienti mi...
Non è ancora primavera ma la voglia di fare una virata allontanandoci dall’inverno e da tutte le materie prime, ottime ma usate e stra usate...
Oggi un primo piatto che richiama i grandi classici della cucina italiana, leggermente rivisitato da me: crepes fondenti al prosciutto cotto e fontina che prevede...
Eccoci finalmente con una ricetta di quelle che piacciono a noi di Contemporaneo Food dopo questa lunga carrellata dei giorni passati di proposte per il...
Oggi stranamente vi propongo un primo e lo faccio con qualcosa di molto semplice e particolare: minestra ristretta di ceci neri, merluzzo e pasta corta....
A volte serve cambiare un po’, dare un tocco di novità in ogni dove per recuperare qualche punto di energia e positivià: spaghetti con porro,...
Chi mi segue da tempo credo che sappia che io non sono una grande amante della pasta, alla quale sicuramente preferisco il riso: se la...
Qui a Torino in questi giorni sta piovendo, le giornate si sono accorciate davvero molto e il clima sta assumendo toni particolarmente autunno-inverno…quindi? Quindi mi...
Oggi lancio una delle mie sfide: vorrei farvi capire che anche le lasagne, in chiave Contemporaneo Food, possono essere un piatto relativamente veloce da preparare...
Oggi vi propongo un’alternativa velocissima e facile della classica zuppa di fagioli: zuppa di fagioli borlotti e pane raffermo veloce. La zuppa di fagioli è...
Ultimo giorno di Settembre…io desidero salutare questo mese ormai alla fine con una ricetta che porti con se tutto quello che vi ho proposto in...
Oggi come promesso su Instagram ieri sera, vi propongo un primo piatto elaborato con della frutta di stagione, ovvero i fichi d’india: tagliatelle ai fichi...
Pomodori ripieni alla provenzale…lo sentite il profumino? 😀 Sarebbe bello poter condividere con voi non solo le spiegazioni di come preparo le ricette che vi...
Lo so…lo so…la tradizione vuole il riso con cozze e patate ma…sapete bene quanto io ami trovare piacevoli alternative e quindi oggi vi propongo peperoni...
Eccomi con un’altra ricettina facile e veloce, questa volta un primo senza glutine, fresco e sfizioso: Teff in insalata con fichi, feta, paté di olive...
Oggi nuovamente una ricetta facile e veloce senza glutine, un primo sfiziosissimo e fresco davvero gustoso: sorgo in insalata con pomodoro. Come sapete il sorgo...
Avete mai preparato l’insalata di riso alla greca? A proposito…vi piace l’insalata di riso? Se mi seguite saprete sicuramente che a me non piace, soprattutto...
Oggi vi propongo un piatto unico estivo, facilissimo, molto nutriente e al contempo leggero che segue il fil rouge del momento, ovvero quello delle ricette...
Oggi vi propongo una ricetta molto leggera e sfiziosa con il cereale più piccolo che ci sia, ovvero il Teff assolutamente senza glutine: teff in...
Come vi ho detto più volte soprattutto in estate amo molto utilizzare la frutta nelle ricette salate e per questo oggi vi propongo il farro...
Oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa con una materia prima non proprio usuale, ovvero il sorgo: insalata di sorgo, fave, mirtilli e feta greca....
Ricominciamo da qualcosa di leggero…non possiamo più tergiversare: spaghetti di zucchine con olive taggiasche e crema di avocado e radicchio. Finalmente il periodo di ponti...
Le fave fresche buone si incominciano già a trovare così oggi ho deciso di proporvi una ricetta molto veloce e a mio gusto sfiziosa proprio...
Oggi vi propongo un primo piatto leggero e delicato con un’altra verdura di stagione: gnocchi di ricotta e farina di farro su crema di carciofi...
Oggi vi propongo una ricetta vegetariana molto sfiziosa, facile e veloce da preparare che ho creato utilizzando i Legumissimi Findus, fagioli rossi, fagioli neri e...
Oggi vi propongo una ricetta con una farina alternativa ovvero gli gnocchi ricotta e farina di piselli con crema di burrata e caviale. Un piatto...
Chi di voi mi segue sempre saprà sicuramente che sul blog da questa nuova stagione c’è una categoria tutta dedicata alle farine alternative: argomento davvero...
La ricetta di oggi degli spaghetti quadrati con crema di stracciatella, crumble di taralli e capperi di Pantelleria, è per me una ricetta speciale perché...
In questo ultimo periodo abbiamo avuto modo di parlare di riso Artemide e di farina di riso Artemide preparando con questi meravigliosi prodotti delle interessanti...
Oggi vi propongo una ricettina facile facile e tanto sfiziosa che potrebbe trovarsi a pieno titolo anche nella nostra amata categoria delle ricette Last Minute,...
Oggi vi presento la prima proposta della nuova categoria del blog, una delle novità di questa stagione di lavoro appena iniziata, sto parlando della categoria...
Oggi vi propongo una ricetta davvero interessante e sfiziosa che non è solo bella da vedere e buona da mangiare ma anche sana, grazie al...
Vi ricordate quando vi ho proposto la ricetta delle orecchiette al grano arso con crema di foglie di rapanelli e mandorle? In quella occasione vi...
Avete mai sentito parlare di Riso Buono Artemide? Oggi ve lo propongo in una versione light, fresca e sfiziosa, perfetta per l’estate: Riso Buono Artemide...
Oggi vi propongo gli gnocchi di ricotta su crema di asparagi al pepe rosa e nocciole tostate…a proposito…li avete mai fatti gli gnocchi di ricotta?...
Oggi è venerdi e quindi so che tutti vi aspettate un bel dolce goloso…in realtà sono qui per proporvi una gustosissima pasta con cavolo riccio,...
Non vi capita mai di non saper bene quale possa essere la cosa giusta da fare? Ecco io oggi, nell’iniziare questo articolo ho proprio questa...
Avete presente gli “scheletri nell’armadio“? 😀 Ecco…una delle ricette più lette sul blog ho scoperto essere una vecchissima proposta che avevo presentato anni fa, quando...
Oggi vi voglio proporre un primo un po’ particolare, facilissimo e super veloce da preparare, e, sebbene sia da servire tiepido, dai toni assolutamente invernali:...
Oggi vi propongo una ricetta davvero facilissima e veloce da preparare per tutte quelle volte che in casa non c’è proprio nulla…semolino all’origano al forno...
Oggi prepariamo una minestra golosissima e sfiziosa ovvero la minestra di melanzane rosse della Rotonda affumicate con fregola. A proposito…conoscete le melanzane rosse della Rotonda?...
Quante volte ci capita di dover preparare qualcosa da mangiare ma abbiamo davvero poco tempo per stare in cucina a spadellare malgrado tutta la nostra...
E un’altra settimana sta finendo, qui a Torino, sotto la pioggia… Noi però non siamo per niente metereopatici e non ci facciamo prendere dallo sconforto…anzi…in...
Vi è mai capitato di utilizzare in cucina il bergamotto? Il bergamotto (Citrus bergamia) è un agrume dalla buccia di colore giallo vivo la cui...
Eccoci a dare il via alla nostra nuova collaborazione con la dietista dottoressa Danila Alessiato…a proposito…avete letto l’articolo di presentazione nella categoria Lifestyle? Con lei...
Quante volte ci capita di essere di fretta e non sapere proprio cosa cucinare…direte voi…infinite! A me un po’ meno a dire il vero perché...
Di recente sono stata contattata da Bea e Andrea due ragazzi pieni di passione e titolari di Terza Luna, attività in quel di Bari, che...
Come ormai saprete benissimo sono davvero rari i casi in cui scelgo di creare le mie ricette proponendovi un ingrediente in particolare perché piace molto...
Eccoci finalmente arrivati alla prima sfida dell’anno firmata MTChallenge...io ne stavo già sentendo una forte mancanza. Come ormai saprete ogni mese un corposissimo gruppo di...
I pizzoccheri sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina, originario di Teglio. In qualche modo simili alle tagliatelle i pizzoccheri...
Capisco bene che questo non sia un classico primo dai connotati estivi…perdonatemi! Quella del risotto con salsiccia di Bra su crema di toma di Murazzano...
Se mi seguite da tempo saprete sicuramente che non sono una grande amante dei primi piatti. Ogni tanto però, mi viene in mente una ricetta...
Spaghetti pomodoro, tonno e origano…ho già l‘acquolina in bocca! Siamo quasi a fine mese e come ormai da splendida abitudine arriva l’appuntamento con la sfida...
Avete mai provato cucinare le Galettes Bretonnes? Sono una sorta di crepes francesi, tipiche della zona della Bretagna. Preparate con la farina di farro, sono...
Chi mi segue saprà che quest’anno con larghissimo anticipo ho dovuto formulare e postare tre ricette dedicate al menu di San Valentino per una piccola...
Oggi parleremo di Canederli. Sapete cosa sono? Li avete mai mangiati? I Canederli sono una sorta di gnocchi giganti tipici della cucina della zona che...
Avete presente la pubblicità della Muller…“fate l’amore con il sapore”? Bhè…ecco…questa trilogia dedicata alla LASAGNA e al contest del mese di Ottobre dell’MTChallenge è dedicata...
Dopo qualche giorno di silenzio…(appuntamenti di lavoro, modifiche in casa e due gatti in arrivo da sistemare e far andare d’amore e d’accordo con il...
Cari amici di Contemporaneo Food oggi vi presento la ricetta con cui partecipo al contest della pasta La Molisana sullo #spaghettoquadrato. Il mood che ho...
Riprendono gli appuntamenti con le Decor-Lezioni. Siamo ormai arrivati all’ottava lezione. Oggi vediamo come sia possibile con della semplice carta da forno creare dei simpatici...
Oggi si parla di FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO che, utilizzato in modo facile e creativo, ci permette di creare numerose varianti per decorare in modo originale i...
Vive la France! Certamente la cucina italiana non ha assolutamente nulla da invidiare alla cucina d’oltralpe ma non si può negare che alcuni piatti della...
Come se fosse già estate… Già…”come se“…dato che il tempo non ci aiuta moltissimo a ben sperare nel suo arrivo! Noi però come sempre rimaniamo...
