Crocchette di ricotta, piselli e menta senza farina e con solo albume

Trancio di salmone farcito con stracchino in crosta di mandorle su crema di piselli

Uovo barzotto in crosta di paté di fave, piselli e sesamo tostato

Pasta con crema di parmigiano, piselli e gamberi spadellati

Capasanta in pasta fillo al burro aromatico su crema di piselli e menta

Mini pie con frolla a caldo farcite con caponatina di cipolle di Maggio, patate e piselli

Hummus di piselli e menta

Terrina di patate e piselli senza uova e senza farina con crema di pomodori confit