Le castagnole o frittelle ferraresi senza lievito

Tamplun ferraresi di Carnevale

Bugie al cacao e vino rosso al profumo di arancia rossa, cannella e anice

Melone bianco in insalata con capperi di Pantelleria e olive taggiasche

Insalata di finocchi, melograno e mele al profumo di aneto

Torta morbida pere e zenzero con panna lucida e sciroppo d’acero

Minestra ristretta di ceci neri, merluzzo e pasta corta

Patate dolci ripiene di sorgo e gorgonzola