Rape gratinate al latte

Crema di castagne con uovo poché al timo e sale affumicato

Finocchi in umido allo zafferano e pomodoro con feta greca

Crostata di castagne e farina di farro con noci, coulis di cachi al Rum e crema brulé di mascarpone allo sciroppo d’acero e vaniglia

Zucca e castagne speziate allo sciroppo d’acero

Zuppa di finocchi, pollo e patate

Crocchette di cavolo nero, patate dolci e orzo

Torta di mele alla normanna con frolla al cacao, crema di mandorle e crema gianduja