Crema di radici amare, patate dolci, mandorle, uva nera e timo

Crema di cavolfiore, timo e aglio nero con salsa di gorgonzola

Rape glassate al miele e spezie

I cavoli: stagionalità, proprietà e controindicazioni

Topinambur in umido con mandorle, zenzero e miele al profumo di limone

Caco mela in insalata con rucola, songino, burrata, noci e mirtilli rossi

Rape al forno farcite con olive taggiasche e capperi di Pantelleria

Crema di pastinaca, funghi e patate