Sedano rapa speziato al forno ripieno di formaggio, noci e prugne e con crosticina di lievito alimentare

Stufato di lenticchie, aglio nero e funghi porcini

Zucca arrosto alle mandorle, noci e miele

Topinambur in insalata con mela rossa, pecorino romani e pistacchi

Sformato di lenticchie con zucca, mela cotogna, prugne, robiola e noci

Risotto ai topinambur ed erba cipollina con mandorle fritte

Lasagne ricce al forno con cavolo nero alle clementine, noci e crema di robiola con mirtilli rossi

Filetto di zucca alla Wellington con trevigiana, robiola, noci Pecan e mirtilli rossi